Valmar Simply: meer info
Wat typeert de Valmar Simply?
Professionele verticale ijsmachine voor de productie van ambachtelijk schepijs
Robuuste en eenvoudige bediening, waardoor de machine gemakkelijk te gebruiken en aantrekkelijk geprijsd is
Dankzij de verticale cilinder heb je goed zicht op het ijs tijdens het productieproces
Ingrediënten zoals chocolade, noten, koekjes of fruit kunnen eenvoudig tijdens het afdraaien worden toegevoegd
Verkrijgbaar in 3 formaten: Simply 5, Simply 7 en Simply 12
Snelle productiecyclus van ongeveer 5 minuten; inclusief vullen en extractie zijn in de praktijk ongeveer 6 cycli per uur mogelijk
De Simply 5 heeft een eenvoudige mechanische bediening; de grotere modellen beschikken over een elektronische bediening
Ontwikkeld voor ambachtelijke ijssalons en hoeveproducenten die een verticale turbine verkiezen, maar ook voor horeca, bakkerijen en patisserieën met een grotere ijsproductie
Verkrijgbaar met watergekoelde of luchtgekoelde condensatie
Standaard hoofdzakelijk driefasig; de Simply 5 en Simply 7 zijn ook verkrijgbaar in monofasige uitvoering
De Simply is een verticale batchvriezer zonder pasteurisatiefunctie. Wie pasteurisatie en ijsproductie in één verticale machine wil combineren, kan kiezen voor de Valmar Multy VP
Waarom kiezen voor een verticale turbine?
Bij de Valmar Simply staat de vriescilinder verticaal. Deze klassieke manier van ijs bereiden wordt door veel ambachtelijke ijsbereiders bewust verkozen.
Een belangrijk praktisch voordeel is het directe zicht op het product. Via het transparante deksel en de opening boven de cilinder kan je het ijs tijdens het afdraaien volgen. De ijsbereider ziet daardoor rechtstreeks hoe de structuur en consistentie zich ontwikkelen.
Een tweede groot voordeel is het gemakkelijk toevoegen van inclusies. Ingrediënten zoals chocoladestukjes, stracciatella, noten, koekjes, fruit of andere garnituren kunnen aan het einde van het productieproces rechtstreeks aan de draaiende ijsmassa worden toegevoegd. Het roerwerk verdeelt deze vervolgens door het ijs.
De verticale opbouw zorgt daarnaast voor een directe en ambachtelijke manier van werken. De operator blijft dicht bij het product en kan tijdens het productieproces gemakkelijk ingrijpen of ingrediënten toevoegen.
Voor ijsbereiders die deze klassieke manier van produceren verkiezen, is de Simply een eenvoudige en professionele oplossing.
Eenvoudige en robuuste bediening
Een belangrijk kenmerk van de Simply is zijn eenvoudige technische opbouw.
De Simply 5 wordt bediend via een mechanische draaiknop en bevat weinig complexe elektronica. Hierdoor is de bediening bijzonder eenvoudig en overzichtelijk.
De grotere Simply-modellen beschikken over een elektronische bediening met verschillende productiemogelijkheden, maar blijven bewust eenvoudiger opgebouwd dan de meest geavanceerde ijsmachines van Valmar.
Die eenvoud heeft verschillende voordelen. De machine is gemakkelijk te bedienen, robuust en voordeliger in aankoop. Voor veel ambachtelijke ijsbereiders die zelf graag controle houden over hun productieproces is dat net een belangrijk argument.
Een meer geavanceerde elektronische regeling kan het vriesproces automatisch nauwkeuriger aanpassen aan de ijsmix en de verschillende fasen van de cyclus. Bij de Simply gebeurt deze processturing eenvoudiger. De uiteindelijke kwaliteit hangt daardoor iets meer af van het recept, de operator en de gekozen instellingen.
Welke formaten bestaan er?
De Valmar Simply bestaat in drie formaten: Simply 5, Simply 7 en Simply 12. Het cijfer geeft een goede indicatie van de maximale hoeveelheid ijsmix die de machine per cyclus kan verwerken.
De Simply 5 is het instapmodel. Hij is bijzonder eenvoudig opgebouwd en wordt bediend met een mechanische draaiknop. Dit maakt hem interessant voor wie een eenvoudige en robuuste verticale ijsmachine zoekt.
De Simply 7 en Simply 12 bieden een grotere productiecapaciteit en beschikken over een uitgebreidere elektronische bediening.
Een normale productiecyclus duurt ongeveer 5 minuten, ongeacht het formaat. Wanneer je ongeveer 5 minuten extra rekent voor vullen, uitleveren en andere manuele handelingen, kan je in de praktijk uitgaan van ongeveer 6 volledige productiecycli per uur.
Productiecapaciteit Valmar Simply
| Model | Mix per cyclus | Geproduceerd ijs per cyclus | Mix per uur | Geproduceerd ijs per uur |
|---|---|---|---|---|
| Simply 5 – monofasig | 2–4 kg | 3–5,5 L | 12–24 kg | 18–33 L |
| Simply 5 – driefasig | 2–5 kg | 3–7 L | 12–30 kg | 18–42 L |
| Simply 7 – monofasig | 2–6 kg | 3–8 L | 10–35 kg | 14–50 L |
| Simply 7 – driefasig | 2–7 kg | 3–10 L | 12–42 kg | 16–60 L |
| Simply 12 | 3–12 kg | 4–17 L | 18–72 kg | 24–100 L |
De werkelijke capaciteit kan variëren afhankelijk van het recept, de begintemperatuur van de mix en de gewenste consistentie van het afgewerkte ijs.
Voor wie is deze machine bedoeld?
De Valmar Simply is in de eerste plaats ontwikkeld voor de ambachtelijke ijsbereider die bewust de voorkeur geeft aan een verticale ijsmachine.
Vooral ijsbereiders die graag rechtstreeks zicht houden op het product waarderen dit systeem. Je kan tijdens de productie volgen hoe het ijs zich ontwikkelt en hebt rechtstreeks toegang tot de cilinder.
Ook voor producenten die regelmatig ijs maken met inclusies en garnituren heeft de verticale turbine een duidelijk praktisch voordeel. Chocolade, noten, koekjes, fruit en andere ingrediënten kunnen gemakkelijk tijdens de laatste fase van het afdraaien worden toegevoegd.
De Simply is daarnaast interessant voor wie een professionele maar eenvoudige en robuuste ijsmachine zoekt en geen nood heeft aan uitgebreide automatische processturing. De eenvoudigere technologie houdt de bediening overzichtelijk en maakt de investering beperkter.
Dankzij de verschillende capaciteiten is de Simply geschikt voor ambachtelijke ijssalons en hoeveproducenten, maar ook voor restaurants, hotels, bakkerijen en patisserieën die zelf grotere hoeveelheden ambachtelijk ijs produceren.
Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?
De Valmar Simply wordt meestal uitgevoerd met watergekoelde condensatie, maar de modellen kunnen ook luchtgekoeld worden uitgevoerd.
Bij een watergekoelde machine wordt de warmte uit het koelsysteem afgevoerd via koelwater. Het waterverbruik is afhankelijk van het model, de temperatuur van het aangevoerde water, de begintemperatuur van de ijsmix en de gewenste eindtemperatuur.
Een luchtgekoelde uitvoering vermijdt dit koelwaterverbruik. Afhankelijk van de installatie kan de luchtcondensor in de machine worden ingebouwd of kan gekozen worden voor een extern geplaatste koelgroep of luchtcondensor.
↪️ Onze tip: wanneer de locatie het toelaat, is een externe luchtgekoelde koelgroep bijzonder interessant. De machine verbruikt dan geen koelwater en een belangrijk deel van de geproduceerde warmte wordt buiten het ijslaboratorium afgevoerd.
Elektrisch zijn de machines hoofdzakelijk driefasig uitgevoerd. De Simply 5 en Simply 7 zijn daarnaast ook verkrijgbaar als monofasige machine, wat interessant kan zijn voor locaties waar geen driefasige aansluiting beschikbaar is.
Technische gegevens
| Model | Voeding | Vermogen | Zekering | Condensatie | Afmetingen B × D × H |
|---|---|---|---|---|---|
| Simply 5 – monofasig | 230 V / 1 fase | ca. 3,3 kW | 25 A | water / lucht | 480 × 870 × 1240 mm |
| Simply 5 – driefasig | 400 V / 3 fasen | ca. 3,6 kW | 16 A | water / lucht | 480 × 870 × 1240 mm |
| Simply 7 – monofasig | 230 V / 1 fase | ca. 6,1 kW | 20 A | water / lucht | 480 × 870 × 1300 mm |
| Simply 7 – driefasig | 400 V / 3 fasen | ca. 5,1 kW | 16 A | water / lucht | 480 × 870 × 1300 mm |
| Simply 12 | 400 V / 3 fasen | ca. 10,4 kW | 20 A | water / lucht | 480 × 870 × 1300 mm |
Het opgegeven waterverbruik is een gemiddelde en kan variëren afhankelijk van de temperatuur van het koelwater, de ijsmix en de gewenste eindtemperatuur.
↪️ Onze tip: kies indien mogelijk voor een luchtgekoelde uitvoering met extern geplaatste koelgroep. Zo vermijd je koelwaterverbruik en wordt de warmte van de koelinstallatie buiten de productieruimte afgevoerd.
Kan de Valmar Simply ook pasteuriseren?
Nee. De Valmar Simply is een verticale batchvriezer die ontwikkeld is voor het invriezen en afdraaien van een reeds bereide ijsmix.
Wie een verticale ijsmachine wil combineren met verwarmen, pasteuriseren en ijs produceren in één machine, kan kiezen voor de Valmar Multy VP. Dit zustermodel combineert de verticale manier van ijsbereiding met een geïntegreerde verwarmings- en pasteurisatiefunctie.