Inox e Inox – Professionele chocoladewarmkasten en inox maatwerk

Belangrijkste kenmerken

• Professionele inox warmkast voor chocoladeateliers en patisserie

• Geschikt om gesmolten chocolade en andere geschikte bereidingen warm te houden

• Ideaal voor het bewaren van chocolade in inox bakken

• Ook interessant voor het voorverwarmen van chocolademallen en andere geschikte materialen

• Verwarmde opbergruimte onder een professioneel werkblad

• Elektronische temperatuurregeling, afhankelijk van de uitvoering

• Geïsoleerde kastconstructie om warmteverliezen te beperken

• Geschikt voor dagelijks intensief gebruik

• Robuuste inox constructie

• Standaardmodellen en volledig maatwerk

• Afmetingen aanpasbaar aan je beschikbare ruimte

• Keuze uit verschillende mogelijke kastindelingen

• Mogelijkheid voor draaideuren of schuifdeuren, afhankelijk van het ontwerp

• Opstaande achterrand (backsplash) optioneel

• Wielen optioneel

• Verstelbare poten mogelijk

• Uitvoering met aangepast werkblad mogelijk

• Interne geleiders en indeling af te stemmen op je bakken of platen

• Kan gecombineerd worden met andere inox werktafels, kasten en spoelmodules

• Eenvoudig te reinigen

• Standaarduitvoeringen leverbaar uit stock bij ECD, afhankelijk van beschikbaarheid

• Maatwerkproductie in Italië

Wat zijn de voordelen van deze warmkast voor je chocoladeatelier?

1. Altijd gesmolten chocolade klaar voor gebruik

In een professioneel chocoladeatelier wordt dagelijks met verschillende soorten chocolade gewerkt.

Denk bijvoorbeeld aan donkere, melk- en witte chocolade.

Wanneer je deze chocolade telkens opnieuw moet smelten, verlies je tijd.

Met een professionele warmkast kun je grotere hoeveelheden chocolade vooraf smelten of op temperatuur houden in geschikte recipiënten.

Daardoor staat er steeds een voorraad vloeibare chocolade klaar voor verdere verwerking.

Dit is bijzonder interessant wanneer je bijvoorbeeld met een Selmi-tempereermachine werkt.

Je kunt de machine dan aanvullen met reeds gesmolten chocolade, in plaats van telkens vaste chocolade te moeten toevoegen.

De voordelen:

• Minder tijdverlies tijdens de productie

• Minder handmatig opwarmen

• Verschillende chocoladesoorten tegelijk beschikbaar

• Gemakkelijker grotere productiereeksen verwerken

• Meer overzicht in het atelier

• Minder onderbrekingen tijdens drukke productiedagen

↪️ Onze tip: werk je met een Selmi-tempereermachine? Dan is een warmkast een bijzonder interessante aanvulling. Door reeds gesmolten chocolade toe te voegen, kun je de beschikbare verwerkingscapaciteit van je tempereermachine beter benutten.

2. Meer dan alleen chocolade warm houden

Een warmkast kan voor verschillende toepassingen worden gebruikt, afhankelijk van het gekozen temperatuurbereik en de inrichting.

Chocolade en cacao

• Gesmolten donkere chocolade

• Gesmolten melkchocolade

• Gesmolten witte chocolade

• Cacaoboter

• Gekleurde cacaoboter

• Geschikte chocoladecrèmes

Materialen en accessoires

• Chocolademallen voorverwarmen

• Inox bakken op temperatuur brengen

• Bepaalde gereedschappen voorverwarmen

• Andere materialen die tijdens de productie warm moeten blijven

De juiste temperatuur hangt af van het product en de toepassing.

Een warmkast houdt producten warm, maar vervangt geen professionele tempereermachine die de correcte kristalstructuur van chocolade opbouwt.

❓ Wist je dat? Ook het voorverwarmen van chocolademallen kan nuttig zijn. Een koude mal kan de temperatuur van getempereerde chocolade lokaal sterk verlagen, waardoor de chocolade minder gelijkmatig wordt verdeeld.

3. Een warmkast die tegelijk dienstdoet als werktafel

Een van de voordelen van een verwarmde onderkast is dat je de beschikbare vloeroppervlakte dubbel kunt benutten.

Bovenaan beschik je over een professioneel inox werkblad.

Daaronder bevindt zich de verwarmde opslagruimte.

Je combineert dus:

werkoppervlak + warme opslag + professionele inox inrichting.

Dit is vooral interessant in ateliers waar de beschikbare ruimte beperkt is.

Je kunt bijvoorbeeld chocolademallen vullen op het werkblad, terwijl er onderaan verschillende bakken gesmolten chocolade klaarstaan.

Zo blijft alles binnen handbereik.

4. Volledig inox maatwerk voor je atelier

Inox e Inox is niet zomaar een fabrikant van standaard warmkasten.

Het bedrijf is gespecialiseerd in professioneel inox maatwerk.

Dat betekent dat je je niet noodzakelijk moet beperken tot vaste standaardafmetingen.

Afhankelijk van het project kunnen we onder andere bekijken:

• Aangepaste breedte en diepte

• Gewenste werkhoogte

• Opstaande achterrand

• Draaideuren of schuifdeuren

• Verschillende interne compartimenten

• Aangepaste geleiders voor bakken of platen

• Extra werkbladruimte

• Wielen of verstelbare poten

• Combinatie met neutrale inox kasten

• Combinatie met spoeltafels

• Integratie in een bestaande atelierinrichting

Het voordeel is dat je een kast kunt laten ontwerpen volgens jouw atelier, in plaats van je atelier aan te passen aan de afmetingen van de machine.

↪️ Onze tip: richt je een nieuw chocoladeatelier in? Bezorg ons dan je grondplan. We bekijken graag hoe we warmkasten, inox werktafels, spoelzones en andere opbergkasten tot één praktische inrichting kunnen combineren.

Welke opties zijn beschikbaar?

1. Wielen

Standaard kan een warmkast op poten worden geplaatst.

Wil je de machine regelmatig verplaatsen, bijvoorbeeld voor reiniging of een flexibele atelierinrichting, dan zijn wielen een interessante optie.

Bij een verrijdbare uitvoering kunnen geschikte zwenkwielen met rem worden voorzien.

Zo blijft de kast tijdens het gebruik stabiel staan.

2. Opstaande achterrand – backsplash

Wanneer de warmkast tegen een muur wordt geplaatst, kan een opstaande achterrand interessant zijn.

Deze helpt voorkomen dat chocolade, vloeistoffen of vuil achter het werkblad terechtkomen.

Daardoor wordt de werkplek gemakkelijker schoon te houden.

Voor een vrijstaande werktafel kan een volledig vlak werkblad zonder achterrand praktischer zijn.

3. Verschillende kastindelingen

De binnenzijde kan worden afgestemd op de recipiënten die je gebruikt.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Inox bakken voor chocolade

• Bakkerijplaten

• Chocolademallen

• Bakken met cacaoboter

• Andere geschikte accessoires

De keuze van de geleiders en hun onderlinge afstand wordt bij maatwerk afgestemd op de gewenste inhoud.

4. Volledig aangepast werkblad

Wil je een grotere werktafel met slechts onder een gedeelte een warmkast?

Of wil je een verwarmde onderkast naast een neutrale kast?

Dat is precies het soort maatwerk waarvoor Inox e Inox interessant is.

De fabrikant kan verschillende professionele inox modules ontwerpen die samen één functionele werkplek vormen.

Welke formaten bestaan er?

Inox e Inox biedt zowel standaard inox meubilair als maatwerk aan.

Daarom is er geen beperking tot één vast assortiment warmkastafmetingen.

Standaard of maatwerk?

↪️ Onze tip: zoek je gewoon een degelijke chocoladewarmkast? Dan zouden wij eerst kijken naar de standaarduitvoeringen die we bij ECD op stock hebben.

Heb je daarentegen specifieke eisen voor afmetingen of inrichting, dan is Inox e Inox maatwerk een interessante oplossing.

Voor wie is deze machine bedoeld?

De Inox e Inox-warmkasten zijn bijzonder interessant voor:

• Chocolatiers die gesmolten chocolade op temperatuur willen houden.

• Pralineproducenten die verschillende chocoladesoorten klaar willen hebben voor productie.

• Patissiers die chocolade, cacaoboter en bepaalde bereidingen warm willen bewaren.

• Bean-to-bar-producenten die een praktische warme opslagruimte nodig hebben.

• Grotere chocoladeateliers die hun werktafels en warme opslag optimaal willen combineren.

• Professionals met een maatwerkatelier die een volledig aangepaste inox inrichting zoeken.

Voor kleinere ateliers is een standaard warmkast vaak voldoende.

Bij grotere ateliers kan het interessant zijn om een volledige opstelling van werktafels, warme en neutrale onderkasten te ontwerpen.

Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?

Omdat Inox e Inox zowel standaardproducten als maatwerk produceert, zijn de exacte technische gegevens afhankelijk van de gekozen uitvoering.

De fabrikant publiceert geen uniforme technische fiche met vaste waarden voor alle chocoladewarmkasten.

Voor bestelling bepalen we daarom samen de benodigde capaciteit, temperatuurregeling, afmetingen en elektrische aansluiting.

Technische gegevens

De exacte afmetingen, temperatuurinstellingen, spanning en vermogens worden bevestigd op basis van de geselecteerde standaardkast of de technische tekening van het maatwerk.

Opgelet: controleer vooraf je deuren en doorgangen!

Bij inox maatwerk is het belangrijk om niet alleen rekening te houden met de beschikbare plaats in het atelier.

De kast moet ook effectief naar haar definitieve werkplek kunnen worden gebracht.

Controleer daarom:

• De netto vrije deuropening

• De breedte van gangen en bochten

• Eventuele drempels

• De hoogte van de beschikbare ruimte

• Voldoende ruimte om de deuren te openen

• De beschikbare elektrische aansluiting

• Ruimte voor reiniging en onderhoud

↪️ Onze tip: meet je deuren vóór je bestelt! Vooral bij grotere warmkasten of werktafels op maat is dit belangrijk. We kunnen bij het ontwerp rekening houden met je doorgangen en eventueel een aangepaste of modulaire constructie onderzoeken.

Meer informatie van de fabrikant

Inox e Inox – professionele inox inrichting

Bekijk het professionele inox meubilair van Inox e Inox

Inox e Inox – maatwerk

Bekijk de maatwerkmogelijkheden van Inox e Inox

Documentatie fabrikant

Download de algemene Inox e Inox-bedrijfsbrochure (PDF)

Inox e Inox publiceert geen afzonderlijke, algemeen toepasbare technische PDF voor zijn chocoladewarmkasten. ECD bezorgt de technische gegevens van de gekozen standaarduitvoering of maatwerkkast op aanvraag.