Vitrine Longoni pour glace : plus d’informations
Qu’est-ce qui caractérise les vitrines à glace Longoni ?
Vitrines à glace et armoires de présentation réfrigérées professionnelles pour pots, esquimaux, gâteaux glacés, coupes et autres produits glacés
Choix de 1 à 4 faces vitrées selon la visibilité souhaitée depuis le magasin
Vitra pour une finition plus épurée et haut de gamme, avec beaucoup de verre et une excellente visibilité des produits
Classica pour une solution plus fonctionnelle à finition classique
Vitra disponible en Silver Quartz, Black Opal, White Pearl et Brown Rusty
Plusieurs largeurs et hauteurs pour adapter la vitrine à l’espace disponible et à la capacité souhaitée
Choix entre froid statique Gelateria et froid ventilé No-Frost
Version Gelateria statique : environ −15 à −24 °C
Version No-Frost : environ +5 à −20 °C, avec dégivrage automatique
Choix entre groupe frigorifique intégré ou déporté
No-Fog de série sur la porte pour les gammes Vitra Gelateria et No-Frost
No-Fog sur les autres faces vitrées en option
Porte à fermeture automatique en option (nous l’ajoutons systématiquement à notre configuration standard)
Choix du sens d’ouverture de la porte selon l’agencement du magasin ; ECD peut préciser la version souhaitée à la commande
Vitra équipée de 2 rampes LED pour une présentation uniforme des produits
Thermostat numérique soft-touch intégré à la porte Vitra
Système optionnel de surveillance de température à distance 24 h/24, 7 j/7 et d’alertes
Fonctionne sur une alimentation monophasée standard
Pourquoi une vitrine réfrigérée est-elle indispensable dans une glacerie ou un établissement horeca ?
Vous pouvez fabriquer une excellente glace, mais le client doit aussi la voir et avoir envie de l’acheter.
Une vitrine Longoni remplit donc deux fonctions : conserver vos produits à la bonne température et les présenter de manière aussi attrayante que possible.
Pots de glace, esquimaux, gâteaux glacés et autres créations finies peuvent être exposés clairement plutôt que cachés derrière une porte pleine. Les produits auxquels les clients ne pensent pas spontanément peuvent ainsi générer des ventes supplémentaires.
Le choix du refroidissement est important.
Avec le froid ventilé No-Frost, l’air froid circule dans l’armoire pour assurer une température très homogène et un dégivrage automatique. C’est généralement notre préférence pour les pots fermés, esquimaux et autres produits emballés. Les armoires No-Frost Longoni disposent d’un refroidissement ventilé et d’un dégivrage automatique.
Dans la version Gelateria statique, la circulation du froid autour du produit est moins agressive. Nous conseillons donc plutôt cette version pour les produits glacés présentés sans emballage, comme les gâteaux glacés, dont il faut limiter le dessèchement. La gamme Gelateria Longoni fonctionne en froid statique à environ −15 à −24 °C.
↪️ Notre conseil : une Vitra 65-L en Black Opal constitue un choix élégant et pratique pour de nombreuses glaceries. Nous l’associons volontiers à une porte à fermeture automatique, au No-Fog sur la porte et à des charnières à droite.
↪️ Notre conseil : évitez si possible de placer une vitrine à glace vitrée en plein soleil. Le rayonnement solaire chauffe localement l’armoire et complique le maintien d’une température stable et de vitres claires.
↪️ Notre conseil : lors de l’aménagement d’un nouveau magasin, envisagez un groupe frigorifique déporté. Une grande partie de la chaleur et du bruit reste ainsi hors de l’espace de vente. Longoni propose un groupe de condensation déporté en option et ECD peut l’installer.
↪️ Notre conseil : réfléchissez au sens d’ouverture de la porte. Selon la version, les charnières peuvent être à gauche ou à droite. Nous choisissons généralement la droite, sauf si l’agencement rend une ouverture à gauche plus pratique.
Quels choix devez-vous faire ?
La gamme Longoni est très étendue. Nous examinons donc ensemble plusieurs choix lors de la configuration de votre armoire.
1. Vitra ou Classica ?
La Vitra est la gamme axée sur le design. Sa construction utilise beaucoup de verre et limite les profils visibles pour maximiser la visibilité sous différents angles. Le thermostat soft-touch est également intégré à la porte vitrée.
La Classica utilise une structure plus traditionnelle en aluminium anodisé. Plus fonctionnelle, elle existe en modules plus larges à une ou deux portes. La gamme Gelateria propose des largeurs de 70, 90, 132 et 172 cm.
2. Combien de faces vitrées ?
La Vitra permet de choisir 1, 2, 3 ou 4 faces vitrées. Plus il y a de faces vitrées, plus les produits sont visibles depuis différentes directions.
Une armoire placée contre un mur ne nécessite pas quatre faces visibles. Une armoire indépendante au milieu du magasin peut en revanche en profiter pleinement.
3. Quelle couleur ?
La gamme Vitra est en Silver Quartz de série et peut être réalisée en option en :
Black Opal
White Pearl
Brown Rusty
4. Froid statique ou ventilé ?
Il existe deux versions Longoni principales pour la glace :
Gelateria : froid statique, −15 à −24 °C, dégivrage manuel
No-Frost : froid ventilé, +5 à −20 °C, dégivrage automatique
❓ Le saviez-vous ? Nous conseillons généralement le No-Frost pour les produits glacés emballés et le froid statique Gelateria pour les produits non couverts comme les gâteaux glacés. Le choix dépend de la température souhaitée, mais surtout des produits que vous souhaitez présenter.
5. Groupe frigorifique intégré ou déporté ?
La version standard peut être fournie avec un groupe intégré. Longoni propose aussi un groupe de condensation déporté en option.
Un groupe intégré simplifie l’installation. Un groupe déporté est particulièrement intéressant pour évacuer la chaleur et le bruit du compresseur hors de l’espace de vente.
Quelles tailles sont disponibles pour la Longoni Vitra ?
La Vitra est disponible en deux largeurs et trois hauteurs, depuis un présentoir relativement compact jusqu’à une grande armoire haute. La gamme No-Frost est officiellement disponible dans les six tailles ci-dessous.
| Version | Largeur | Profondeur | Hauteur | Volume* |
|---|---|---|---|---|
| Vitra 65-S | 65 cm | 65 cm | 150 cm | env. 300 L |
| Vitra 65-L | 65 cm | 65 cm | 190 cm | env. 450 L |
| Vitra 65-XL | 65 cm | 65 cm | 230 cm | env. 600 L |
| Vitra 85-S | 85 cm | 65 cm | 150 cm | env. 450 L |
| Vitra 85-L | 85 cm | 65 cm | 190 cm | env. 600 L |
| Vitra 85-XL | 85 cm | 65 cm | 230 cm | env. 780 L |
* Le volume exact et l’aménagement intérieur dépendent de la version de température et de refroidissement. La 65-XL Gelateria offre par exemple environ 600 L, contre environ 780 L pour la 85-XL.
↪️ Notre conseil : la Vitra 65-L représente souvent le meilleur format intermédiaire pour une glacerie classique. Avec 65 × 65 cm, elle occupe relativement peu de surface au sol, tandis que sa hauteur de 190 cm offre un bel espace de présentation.
À qui s’adressent ces vitrines ?
Les vitrines Longoni s’adressent aux glaciers et établissements horeca qui souhaitent vendre visiblement des produits finis en complément de leur glace à la boule.
Dans une glacerie, il peut s’agir de :
pots de glace
petites coupes glacées
esquimaux et sucettes glacées
gâteaux glacés
desserts glacés
produits à emporter
produits saisonniers et créations spéciales
Pour un glacier artisan, une telle vitrine permet de présenter activement aux clients des produits qui resteraient autrement dans une armoire de congélation fermée.
Pour les pâtisseries et établissements horeca, la même armoire peut présenter visuellement l’offre de glaces aux côtés des autres desserts.
Le large choix de formats, faces vitrées et finitions rend Longoni particulièrement intéressante lorsque l’armoire doit refroidir correctement tout en faisant partie intégrante de l’aménagement et de la présentation du magasin.
Quels raccordements techniques une vitrine Longoni nécessite-t-elle ?
Les vitrines Longoni destinées au marché européen fonctionnent sur une alimentation électrique monophasée.
Avec un groupe frigorifique intégré, prévoyez une ventilation suffisante autour de l’armoire pour évacuer la chaleur produite.
Avec un groupe déporté, des conduites frigorifiques doivent relier l’armoire au groupe de condensation. L’installation est un peu plus importante, mais la chaleur et l’essentiel du bruit du compresseur restent hors de l’espace de vente.
Les puissances électriques varient fortement selon le format, la température, le froid statique ou ventilé et le groupe intégré ou déporté. Nous définissons donc les raccordements selon la configuration finalement choisie.
Les versions Vitra Gelateria et No-Frost disposent de série du No-Fog sur la porte vitrée. Si plusieurs faces vitrées doivent rester sans condensation, le No-Fog peut aussi équiper les autres faces. La porte à fermeture automatique est également disponible en option.