Armoires réfrigérées et de congélation professionnelles pour votre atelier de glacerie

Une armoire réfrigérée ou de congélation verticale offre du rangement sur une surface au sol limitée. Vous conservez vos matières premières, préparations ou glaces finies de manière organisée et à portée de main. ECD travaille avec Ilsa Angex, Longoni, Tekna et Liebherr. La version adaptée dépend des produits à conserver et de votre utilisation quotidienne.

Quelle armoire réfrigérée ou de congélation convient à votre production ?

Commencez par définir la température de conservation requise. Une armoire réfrigérée professionnelle sert à conserver les produits au froid positif ; une armoire de congélation ou de conservation négative est destinée aux produits surgelés. Comparez ensuite les points suivants :

• Capacité et agencement : quel volume de stock souhaitez-vous conserver et vos bacs à glace ou récipients entrent-ils dans l’armoire ?
• Dimensions et implantation : l’équipement trouve-t-il sa place dans votre atelier avec suffisamment d’espace pour ouvrir la porte et travailler aisément ?
• Système de refroidissement et de dégivrage : quelle version convient à vos produits et à la fréquence d’utilisation ?
• Organisation quotidienne : l’armoire est-elle placée logiquement entre la production, la conservation et la vente ?

Si vous produisez plusieurs parfums à l’avance, vous avez généralement besoin de plus de stockage que si vous produisez directement pour la vitrine à glace. Adaptez donc la capacité à votre stock de production réel.

Armoire de conservation négative ou cellule de surgélation : quelle différence ?

Une cellule de surgélation refroidit ou congèle rapidement les produits après la production. Une armoire de conservation négative maintient ensuite votre stock de glace à la température de conservation réglée. Ces équipements remplissent des fonctions différentes : la surgélation rapide et la conservation prolongée nécessitent chacune une solution adaptée.

Conseil, installation et service par ECD

ECD vous aide à choisir une armoire réfrigérée ou de congélation professionnelle en fonction de votre température de conservation, du volume de stock, de l’espace disponible et de votre organisation quotidienne. Nous examinons aussi son intégration avec votre pasteurisateur, votre turbine à glace, votre cellule de surgélation et votre vitrine à glace.

Vous pouvez compter sur nous pour le conseil, l’installation, l’entretien technique et le service. Vous choisissez ainsi une solution de conservation adaptée à votre atelier de glacerie, aujourd’hui et lors d’un futur agrandissement.

Parlez de votre solution de réfrigération et de congélation avec ECD.