Comment fonctionne la plaque d’injection Selmi ?
La plaque se fixe à la sortie de la tempéreuse à l’aide d’un raccord rapide. Le porte-moule placé sur la table vibrante positionne votre moule sous les orifices de dosage. Lors du dosage, le chocolat s’écoule simultanément dans plusieurs empreintes. L’entretoise maintient la plaque à l’horizontale contre la machine.
Pendant les pauses, deux résistances chauffantes à régulation thermostatique maintiennent la plaque chaude afin d’empêcher le chocolat de s’y solidifier.
Quels sont les avantages ?
- Gain de temps : remplissez plusieurs empreintes en un seul mouvement.
- Un travail plus propre : le chocolat est dirigé précisément dans le moule.
- Un positionnement constant : le porte-moule facilite les remplissages successifs.
- Flexibilité : vous pouvez remplacer la plaque inférieure pour utiliser une autre disposition de moule.
Que comprend le kit ?
- Une plaque d’injection dont les orifices de dosage correspondent à la disposition du moule choisie.
- Deux résistances chauffantes pour maintenir la plaque chaude lorsqu’elle n’est pas utilisée.
- Un porte-moule pour la table vibrante afin de positionner correctement le moule.
- Une entretoise qui maintient la plaque à l’horizontale contre la tempéreuse.
Quels formats sont disponibles ?
Dispositions standard : 7 × 4, 7 × 3, 8 × 3, 8 × 4 et 6 × 4. Les chiffres indiquent la disposition des orifices de dosage.
Vous utilisez un autre moule ? La plaque peut aussi être réalisée sur mesure pour votre moule, sans supplément.
↪️ Notre conseil : transmettez-nous la référence de votre moule ou un plan coté. Nous adaptons ainsi la position des orifices de dosage à votre moule.
À qui s’adresse cette application ?
Aux ateliers qui remplissent souvent les mêmes moules à pralines et souhaitent gagner du temps grâce à un accessoire simple. Le kit convient à toutes les tempéreuses Selmi.
❓ Le saviez-vous ? Il n’est pas nécessaire de remplacer tout le kit pour passer à une autre disposition de moule : la plaque inférieure est interchangeable.
Découvrez l’Injection Plate sur le site officiel de Selmi
Téléchargez la fiche technique (PDF)