IFI Milia : plus d’informations
Qu’est-ce qui caractérise l’IFI Milia ?
Vitrine professionnelle premium IFI pour gelato et pâtisserie
Design très minimaliste où la glace semble presque flotter dans la vitrine
Design de Makio Hasuike & Co.
Grande façade vitrée avec un minimum d’obstacles visuels
Disponible pour 12, 18 ou 24 bacs standard
Pour deux rangées de bacs étroits de 360 × 165 mm
Compatible aussi avec les bacs plus larges de 360 × 250 mm
Disponible en version Gelato ou Gelato/Pastry convertible
Température Gelato : environ -18 à -2 °C
Pâtisserie : environ +4 à +8 °C
HCS – Hi-Performance Closure System
RDF – Reduced Defrosting Frequency : dégivrage uniquement lorsque c’est réellement nécessaire
Froid ventilé à double évaporateur
Dégivrage indépendant des évaporateurs avant et arrière
Flux d’air renforcé pour une répartition homogène de température
Grand double vitrage frontal de 22 mm, chauffant et trempé
Double vitrage latéral de 19 mm, chauffant et trempé
Grande partie supérieure en verre d’environ 490 mm de profondeur, utilisable pour le travail et le service
Éclairage LED 4000 K sous les bacs pour un effet suspendu remarquable
Intérieur disponible en noir RAL 9005 ou blanc RAL 9010
Choix entre groupe intégré ou déporté
Groupe intégré disponible à condensation par air ou par eau
Roues en option
Évaporation des condensats en option
Différents accessoires pour bâtonnets glacés, coupes, portions individuelles et gâteaux glacés
Plusieurs modules Milia peuvent être juxtaposés, éventuellement sans paroi vitrée intermédiaire
Connectivité Galileo possible pour le suivi à distance
Pourquoi choisir Milia pour votre glacier ?
La vitrine est souvent le centre visuel d’un glacier. Avec Milia, IFI a cherché à détourner l’attention de la technique et de la structure pour mettre en valeur la glace elle-même.
Les bacs sont éclairés par le dessous et la structure autour du produit reste très discrète. Cela crée l’effet suspendu qui distingue Milia des vitrines plus classiques.
Milia reste aussi une vitrine IFI professionnelle complète sur le plan technique.
Le froid ventilé utilise deux évaporateurs, offrant plus d’autonomie pendant un usage prolongé et permettant de dégivrer séparément l’avant et l’arrière.
Milia est donc surtout intéressante lorsque la vitrine doit s’intégrer au concept architectural du magasin, au-delà de sa fonction de machine.
Quelle différence entre SAM80, Orama et Milia ?
Toutes trois sont des vitrines IFI professionnelles, mais s’adressent à des clients différents.
SAM80 – le choix rationnel
SAM80 est pour nous l’entrée de gamme IFI logique pour une vitrine robuste, solide et polyvalente.
Elle offre le froid professionnel IFI et de nombreuses configurations sans devoir investir davantage dans un design affirmé.
Orama – davantage de visibilité et de technologie
Orama va plus loin en matière de visibilité des produits et de technologie frigorifique.
Le vitrage incliné présente la glace de manière très ouverte et Orama peut notamment recevoir Hybrid Cooling et HCS PRO.
Milia – l’esthétique premium la plus affirmée
Milia privilégie encore davantage le design, le minimalisme et l’intégration dans un aménagement haut de gamme.
Les grandes surfaces vitrées, le dessus en verre de 490 mm de profondeur et surtout les bacs éclairés par le dessous créent une esthétique très raffinée. IFI décrit elle-même des produits qui semblent flotter dans une vitrine de verre.
En résumé :
| Modèle | Atout principal |
|---|---|
| SAM80 | Robustesse, flexibilité et rapport qualité-prix |
| Orama | Visibilité des produits + technologie frigorifique avancée |
| Milia | Design premium, élégance et image du magasin |
Comment fonctionne le refroidissement de Milia ?
Milia utilise une installation professionnelle de froid ventilé à double évaporateur.
Un flux d’air renforcé traverse la vitrine pour maintenir une température aussi homogène que possible autour de tous les bacs.
Les deux évaporateurs offrent un autre avantage : l’avant et l’arrière peuvent dégivrer rapidement et indépendamment par inversion de cycle.
Un capteur séparé détermine la fin du dégivrage.
Quel est le rôle de HCS avec Smart Defrosting ?
Comme plusieurs vitrines IFI professionnelles, Milia utilise le HCS – Hi-Performance Closure System.
Des capteurs détectent l’ouverture et la fermeture des portes coulissantes côté service.
Selon la durée réelle d’ouverture, RDF – Reduced Defrosting Frequency calcule la fréquence nécessaire des dégivrages.
La vitrine ne dégivre donc pas inutilement selon un programme fixe rigide.
Cela aide à :
réduire les fluctuations de température
limiter les contraintes thermiques sur la glace
mieux préserver la structure
économiser de l’énergie
éviter les dégivrages inutiles
Lorsque la vitrine reste fermée, elle ne dégivre normalement pas. La glace peut donc rester dans la vitrine en fin de journée. IFI prévoit toutefois un dégivrage de sécurité après 24 heures.
❓ Le saviez-vous ? Milia tient ainsi compte de l’intensité d’utilisation. Elle peut dégivrer moins souvent lors d’une journée calme que pendant une journée d’été très chargée.
Quels formats sont disponibles ?
Milia est disponible en trois largeurs.
Les bacs étroits classiques d’environ 360 × 165 mm sont disposés en deux rangées.
Formats IFI Milia
| Version | Bacs standard 360 × 165 mm | Bacs larges 360 × 250 mm | Largeur totale* | Profondeur | Hauteur |
|---|---|---|---|---|---|
| Milia 12 | 12 – 6+6 | 8 – 4+4 | environ 1262 mm | 1055 mm | 1151 mm |
| Milia 18 | 18 – 9+9 | 12 – 6+6 | environ 1762 mm | 1055 mm | 1151 mm |
| Milia 24 | 24 – 12+12 | 16 – 8+8 | environ 2262 mm | 1055 mm | 1151 mm |
* IFI désigne les châssis de base par L1200, L1700 et L2200. Les dimensions ci-dessus sont les largeurs totales, panneaux latéraux compris.
IFI confirme les dispositions 6+6, 9+9 et 12+12 pour les bacs classiques et 4+4, 6+6 et 8+8 pour les bacs larges.
↪️ Notre conseil : pour la plupart des glaciers de taille moyenne, la Milia 18 offre un très bon rapport entre assortiment et largeur totale. Dix-huit parfums donnent un large choix sans dépasser deux mètres de largeur.
Quels produits présenter en plus de la glace à servir à la boule ?
Milia peut accueillir bien d’autres aménagements que les bacs à glace classiques.
IFI propose notamment :
des bacs à glace classiques 360 × 165 mm
des bacs à glace larges 360 × 250 mm
des supports transparents pour bâtonnets glacés
un plateau en inox pour gâteaux glacés
un plateau pour coupes glacées
des supports pour desserts et portions individuelles
des étiquettes de parfums personnalisées
Les supports à bâtonnets, plateaux à gâteaux et différents formats de bacs font directement partie de la gamme officielle d’accessoires Milia.
Gelato ou Gelato/Pastry ?
Milia peut être commandée en version Gelato seule ou en Gelato/Pastry convertible.
La version convertible possède un bouton de commutation au panneau de commande.
Il permet de faire basculer toute la vitrine entre :
Gelato : -18 °C à -2 °C
et
Pâtisserie : +4 °C à +8 °C
En mode pâtisserie, les bacs à glace sont remplacés par un plateau de présentation en inox optionnel.
Il ne s’agit donc pas de deux zones de température simultanées. Toute la vitrine fonctionne soit en mode glace, soit en mode pâtisserie.
↪️ Notre conseil : pour un glacier très saisonnier, la version Gelato/Pastry est intéressante. La glace est à l’honneur en été ; la même vitrine peut accueillir gâteaux et pâtisseries en hiver.
Noir ou blanc ?
Milia se distingue de plusieurs autres vitrines IFI par deux concepts d’intérieur très affirmés :
Black – RAL 9005
White – RAL 9010
La structure autour des bacs, mais aussi l’éclairage et la présentation, sont adaptés à ces concepts.
La version noire crée généralement un contraste très marqué avec les glaces colorées.
La version blanche paraît plus lumineuse et minimaliste.
Les panneaux extérieurs peuvent recevoir une finition de la IFI Finishing Collection ou une couleur sur échantillon.
Groupe frigorifique intégré ou déporté ?
Comme les autres grandes vitrines IFI, Milia peut recevoir un groupe frigorifique intégré ou être préparée pour une installation déportée.
La version intégrée utilise le R290 et fonctionne en 230 V monophasé. L’unité technique repose sur une base métallique extractible pour faciliter l’entretien.
Différentes possibilités sont prévues pour l’installation déportée : groupes à condensation par air, par eau ou combinée air/eau.
↪️ Notre conseil : pour un aménagement entièrement neuf, nous envisagerions toujours un groupe déporté. Vous éloignez ainsi une grande partie de la chaleur et du bruit du compresseur de l’espace de vente.
Milia est aussi disponible avec un groupe intégré à condensation par eau, intéressant si un groupe déporté n’est pas réalisable.
Peut-on associer plusieurs Milia ?
Oui.
IFI prévoit des kits de jonction spécifiques pour juxtaposer différents modules Milia.
Deux vitrines ayant la même application peuvent même fonctionner sans paroi intermédiaire visuellement gênante. Une séparation vitrée isolante est disponible pour les modules à températures différentes.
C’est particulièrement intéressant pour les grands projets où une longue ligne de :
gelato → gelato → pâtisserie
doit former un seul ensemble visuel.
À qui s’adresse cette machine ?
L’IFI Milia s’adresse aux glaciers pour qui la vitrine est plus qu’un équipement technique.
Elle convient surtout à un établissement qui soigne :
l’architecture et l’aménagement
les matériaux de qualité
un concept de magasin épuré
la visibilité maximale des produits
une expérience client premium
Pour une vitrine IFI surtout robuste et fonctionnelle, SAM80 est généralement l’investissement le plus logique.
Pour davantage de technologie et une vue très ouverte sur la glace, examinez plutôt Orama.
Pour une esthétique particulièrement luxueuse, minimaliste et intégrée, Milia est une solution très convaincante.
Quels aménagements techniques prévoir pour Milia ?
Le raccordement électrique précis dépend de l’installation frigorifique choisie.
Milia à groupe intégré utilise deux groupes de condensation R290 et une alimentation 230 V / 1 phase / 50 Hz.
Pour le groupe de condensation déporté, IFI précise le R452A et une alimentation professionnelle 400 V / 3 phases + N / 50 Hz.
Données techniques de base IFI Milia Gelato
| Modèle | Capacité | Dimensions extérieures L × P × H | Groupe intégré | Plage de température |
|---|---|---|---|---|
| Milia 12 | 12 bacs standard | 1262 × 1055 × 1151 mm | R290 – 230 V mono | -18 à -2 °C |
| Milia 18 | 18 bacs standard | 1762 × 1055 × 1151 mm | R290 – 230 V mono | -18 à -2 °C |
| Milia 24 | 24 bacs standard | 2262 × 1055 × 1151 mm | R290 – 230 V mono | -18 à -2 °C |
Gelato/Pastry : convertible en +4 à +8 °C
Refroidissement : ventilé, double évaporateur
Dégivrage : rapide, différencié + HCS/RDF
Groupe intégré : R290, condensation par air ou par eau
Groupe déporté : possible
Intérieur : noir RAL 9005 ou blanc RAL 9010
Classe climatique Gelato : testée à +35 °C / 60 % d’humidité relative
Options : roues, évaporation des condensats, rince-cuillère, plateaux à gâteaux, supports à bâtonnets glacés, bacs larges et connectivité Galileo
Pour plus d’informations sur cette machine, téléchargez ici le catalogue du fabricant :
Consultez la page produit et le catalogue officiels IFI Milia