IFI Tonda

IFI Tonda : plus d’informations

Qu’est-ce qui caractérise l’IFI Tonda ?

• Selon IFI, la première vitrine à glace professionnelle ronde et rotative au monde

• Les bacs tournent vers le glacier, qui ne doit plus se déplacer le long de la vitrine

• Commande de nouvelle génération par capteurs optiques de mouvement des mains

• Choix du sens de rotation par un simple geste de la main vers la gauche ou la droite

• La rotation s’arrête automatiquement lorsque vous approchez la main du bac choisi

• Rotation également commandée depuis le panneau de commande numérique

• Commande au pied en option

• Conçue pour favoriser une posture de travail plus ergonomique pendant le service

• Le mouvement rotatif contribue aussi à répartir plus uniformément la température entre les parfums

• Disponible pour 12, 15 ou 18 bacs à glace

• Bacs trapézoïdaux spécifiques formant ensemble un cercle

• Bacs de 4, 5 ou 7 litres, selon la configuration

• Disponible en version Gelato ou Gelato/Pastry convertible

• Gelato : environ -18 à -2 °C

• Pâtisserie : environ +4 à +8 °C

• Froid ventilé professionnel

• Évaporateur semi-circulaire spécialement adapté à la forme de la vitrine

• HCS – Hi-Performance Closure System

• RDF – Reduced Defrosting Frequency

• Deux éléments supérieurs à double vitrage chauffant, pyrolytique et trempé

• Les deux éléments vitrés peuvent être ouverts ensemble ou séparément

• Ouverture assistée par vérins à gaz

• Élément central en Krion® blanc

• Étiquettes magnétiques des parfums restant en place pendant la rotation

• Écran de commande entièrement tactile, résistant à l’eau et à la poussière

• Choix entre groupe frigorifique intégré ou déporté

• Groupe intégré utilisant le fluide frigorigène naturel R290

• Groupe déporté possible au R452A

• Classe climatique 7 : testée jusqu’à +35 °C et 75 % d’humidité relative

• Roues en option avec le groupe frigorifique intégré

• Très large choix de finitions IFI et de laques sur échantillon

Pourquoi choisir Tonda pour votre glacier ?

Une vitrine à glace classique est linéaire. Le personnel se déplace le long de la vitrine pour atteindre les différents parfums.

Tonda inverse littéralement ce principe.

Le glacier reste essentiellement au même endroit et le parfum souhaité vient à lui.

Cela présente deux grands avantages.

1. Ergonomie

Avec une longue vitrine classique, il faut constamment se déplacer de gauche à droite, tendre les bras et parfois adopter des postures peu naturelles pour atteindre les bacs les plus éloignés.

Avec Tonda, le plateau tourne jusqu’à placer le bon parfum directement devant le membre du personnel.

IFI a spécialement développé cette machine pour permettre une posture plus correcte pendant le service et réduire l’exposition des mains aux très basses températures.

2. Expérience client

La rotation des différents parfums transforme le service en un petit spectacle visuel.

Le client voit le parfum choisi se déplacer vers le glacier.

Tonda est donc à la fois une vitrine à glace et un élément de l’expérience en magasin.

Comment fonctionne la commande sans contact ?

La dernière génération Tonda utilise des capteurs optiques de chaque côté de la vitrine.

Un mouvement de la main d’un côté fait tourner le plateau dans cette direction.

Le capteur de l’autre côté fait tourner le plateau en sens inverse.

Lorsque le parfum souhaité se trouve devant vous, vous avancez la main dans la vitrine. Un capteur dans la cuve le détecte et arrête automatiquement la rotation.

Vous ne devez donc toucher aucun bouton pendant le service.

La rotation peut également être lancée depuis :

• le panneau de commande entièrement tactile

• une commande au pied en option

C’est particulièrement pratique lorsque vos deux mains sont déjà occupées pendant le service.

❓ Le saviez-vous ? Selon IFI, les capteurs de la nouvelle Tonda s’inspirent notamment de technologies des secteurs automobile et aéronautique.

Quelle différence entre SAM80, Orama, Esedra, Cloud et Tonda ?

Tonda se compare difficilement à une vitrine droite classique. Son concept est fondamentalement différent.

SAM80 – le choix rationnel

SAM80 est la base professionnelle IFI pour qui recherche surtout robustesse, fiabilité et rapport qualité-prix.

Orama – technologie premium

Orama associe une présentation très ouverte à des technologies frigorifiques avancées comme Hybrid Cooling et HCS PRO.

Esedra – visibilité maximale

Esedra utilise une technologie premium comparable à Orama, avec un vitrage bombé et une présentation surélevée des produits.

Cloud – design et éclairage

Cloud se distingue par sa cuve en verre blanc, son design suspendu et son éclairage RGB réglable.

Tonda – ergonomie et expérience client

Tonda est la solution la plus différente. Sa forme ronde et ses bacs rotatifs associent une présentation spectaculaire à un service particulièrement ergonomique.

Comment fonctionne le refroidissement rotatif ?

Tonda utilise un évaporateur semi-circulaire spécialement conçu autour de la présentation circulaire des produits.

Le froid est ventilé et l’air circule du côté service vers le côté client.

La rotation du plateau fait passer constamment les différents parfums par les mêmes zones de refroidissement.

IFI précise que ce mouvement circulaire aide à homogénéiser la température entre les différents bacs à glace.

La rotation joue donc un rôle ergonomique et esthétique, tout en contribuant à une conservation uniforme de la glace.

Quel est le rôle de HCS avec Smart Defrosting ?

Tonda dispose également du système IFI HCS – Hi-Performance Closure System.

La partie supérieure est fermée hermétiquement par deux éléments à double vitrage chauffant.

Des capteurs enregistrent l’ouverture et la fermeture de la vitrine.

Le système RDF – Reduced Defrosting Frequency adapte ensuite le nombre de cycles de dégivrage à l’utilisation réelle de la vitrine.

Cela signifie :

• moins de dégivrages inutiles

• moins de variations de température

• moins de contraintes sur la glace

• une meilleure préservation de la structure

• une consommation d’énergie réduite

Lorsque Tonda reste fermée, aucun dégivrage n’a normalement lieu.

La glace peut donc rester dans la vitrine en fin de journée. IFI prévoit toutefois un dégivrage de sécurité après 24 heures.

Quels formats sont disponibles ?

Tonda possède une seule dimension de base ronde, avec différentes configurations de bacs.

Vous choisissez entre 12, 15 ou 18 parfums.

En raison de sa forme ronde, Tonda utilise des bacs à glace trapézoïdaux spécifiques plutôt que les bacs rectangulaires classiques de 360 × 165 mm.

Capacité de l’IFI Tonda

Pour la version 12 bacs, IFI utilise de série des bacs A1 de 5 litres. Des bacs A2 de 7 litres existent aussi.

Les versions 15 et 18 bacs associent différents bacs trapézoïdaux pour exploiter au mieux la surface ronde.

↪️ Notre conseil : la Tonda 15 bacs représente souvent le meilleur compromis. Vous conservez un large choix de parfums, avec une surface de présentation suffisante pour chacun.

Pourquoi ces bacs diffèrent-ils de ceux d’une vitrine classique ?

Une vitrine droite classique accueille facilement des bacs rectangulaires.

Dans une vitrine ronde, cela laisserait beaucoup d’espace inutilisé.

IFI utilise donc des bacs à glace trapézoïdaux spécialement développés, disposés comme des parts de tarte autour de l’élément central.

La quasi-totalité du cercle est ainsi exploitée.

Un disque blanc en Krion® avec des étiquettes magnétiques de parfums occupe le centre.

Ces étiquettes restent donc correctement associées aux parfums, même pendant la rotation.

Gelato ou Gelato/Pastry ?

Tonda peut être commandée en version Gelato seule ou en Gelato/Pastry convertible.

Sur la version convertible, le panneau de commande permet de choisir entre :

Gelato : -18 °C à -2 °C

et

Pâtisserie : +4 °C à +8 °C

Pour la pâtisserie, les bacs à glace sont remplacés par des plateaux de présentation en inox spécialement formés.

Il ne s’agit donc pas de deux zones de température simultanées. Toute la Tonda fonctionne selon un seul régime de température choisi.

↪️ Notre conseil : vous vendez surtout de la glace en été, mais souhaitez utiliser Tonda en hiver ? Choisissez la version Gelato/Pastry. Avec les plateaux spécifiques, vous pouvez présenter des gâteaux, desserts et autres pâtisseries en basse saison.

Quels autres produits pouvez-vous présenter ?

IFI a développé différents plateaux de présentation spécialement adaptés à la forme ronde.

En plus de la glace à servir à la boule, Tonda peut ainsi accueillir, par exemple :

• des gâteaux glacés

• de petits desserts

• des portions individuelles

• des pâtisseries

• de petites verrines et coupes

Pour la pâtisserie, deux grands plateaux en inox de 180° couvrent notamment la majeure partie de la présentation ronde.

Pour les petits produits, des plateaux trapézoïdaux et des supports transparents perforés sont disponibles.

Quelles finitions sont possibles ?

La Tonda standard est réalisée en blanc mat RAL 9010.

Comme Tonda est souvent placée au centre du magasin en tant qu’objet de design, IFI propose différentes finitions.

Notamment :

• stratifié pleine couleur

• stratifié texturé

• Fenix blanc ou noir

• laque sur échantillon de couleur

• Fenix or

• Fenix argent

• aspect métal/acier

• films décoratifs colorés

La vitrine ronde peut ainsi être entièrement adaptée au style et aux couleurs de votre magasin.

Groupe frigorifique intégré ou déporté ?

Tonda peut être livrée avec un groupe frigorifique intégré ou raccordée à un groupe de condensation déporté.

Le groupe intégré utilise le fluide frigorigène naturel R290 et fonctionne en 230 V monophasé.

La version intégrée utilise le dégivrage par gaz chaud.

Avec un groupe déporté, IFI utilise le R452A et un dégivrage par inversion de cycle.

Pour la version Gelato, le groupe déporté nécessite une alimentation professionnelle 400 V / 3 phases + N.

↪️ Notre conseil : Tonda étant souvent placée en îlot au centre d’un magasin, nous envisagerions sérieusement un groupe déporté. Vous évitez ainsi de concentrer chaleur et bruit du compresseur autour de l’élément central de présentation.

À qui s’adresse cette machine ?

Tonda ne s’adresse pas à ceux qui souhaitent simplement aligner un maximum de parfums le long d’un mur droit.

Elle intéresse surtout le glacier qui :

• recherche un véritable point d’attraction dans son magasin

• veut intégrer le service à l’expérience client

• attache de l’importance à l’ergonomie du personnel

• peut placer Tonda au centre ou en îlot

• souhaite un aménagement premium et distinctif

• n’a pas nécessairement besoin d’une vitrine linéaire classique

Sa forme ronde demande un peu plus de surface au sol qu’une vitrine droite classique avec le même nombre de parfums.

En contrepartie, son impact visuel est nettement supérieur.

Pour un petit magasin ou un espace très fonctionnel, SAM80 reste généralement le choix le plus rationnel.

Pour une vitrine linéaire premium, Orama, Esedra, Milia ou Cloud sont des choix plus logiques.

Pour qui recherche une vitrine dont les clients se souviennent, Tonda propose un concept complètement différent.

Quels aménagements techniques prévoir pour Tonda ?

Tonda possède une seule dimension de base, que vous choisissiez 12, 15 ou 18 parfums.

Selon les spécifications IFI actuelles, l’emprise au sol ronde est d’environ Ø 1408 mm.

La hauteur diffère volontairement des deux côtés :

• côté service : environ 1008 mm

• côté client : environ 859 mm

La glace reste ainsi bien visible pour le client, avec une hauteur de travail ergonomique pour le personnel.

La vitrine est testée dans les conditions particulièrement exigeantes de la classe climatique 7 : +35 °C à 75 % d’humidité relative. Ces conditions sont plus sévères que celles de nombreuses vitrines à glace classiques.

Données techniques de base IFI Tonda

Les configurations 12, 15 et 18 bacs utilisent donc la même base de vitrine ; seule la disposition interne des bacs trapézoïdaux change. Selon le tarif IFI, la version intégrée utilise environ 1,743 kW, tandis que la configuration déportée indique environ 2,029 kW pour la vitrine/l’installation.

Pour plus d’informations sur cette machine, téléchargez ici le catalogue du fabricant :

Consultez la page produit et le catalogue officiels IFI Tonda