Selmi Chocopaint

Caractéristiques principales

• Cabine professionnelle de pulvérisation et de décoration pour le chocolat, la pâtisserie et les produits glacés

• Modèle renouvelé depuis 2026 avec aspiration améliorée

• Disponible en deux versions : ChocoPaint et ChocoPaint Double

• Puissant système d’aspiration intégré à puissance réglable

• Double filtration amovible pour capter l’excédent de brouillard de pulvérisation

• Aucune gaine d’extraction séparée vers l’extérieur nécessaire

• Filtres de remplacement disponibles chez ECD

• Compresseur intégré pour le pistolet de pulvérisation

• Pistolet de pulvérisation à pression d’air réglable inclus

• Armoire chauffante intégrée en partie basse pour le beurre de cacao, les colorants et le matériel

• Réglage numérique de la température de l’armoire chauffante

• Plateau tournant amovible à vitesse réglable électroniquement

• Pédale de commande pour démarrer ou arrêter le plateau tournant pendant la pulvérisation

• Éclairage LED intégré pour une bonne visibilité lors de la décoration

• Portes en Lexan pour fermer la cabine de pulvérisation lorsqu’elle n’est pas utilisée

• Convient également aux plaques de pâtisserie de 600 × 400 mm, selon la version choisie et la méthode de travail

• Version Double avec espace de travail agrandi pour les produits plus volumineux ou deux opérateurs

• Entièrement fabriquée en acier inoxydable

• Quatre roulettes pour faciliter le déplacement

• Raccordement monophasé 230 V

• Aucune installation d’air comprimé externe nécessaire grâce au compresseur intégré

Quels sont les avantages de la ChocoPaint pour votre activité ?

1. Décorer professionnellement sans salir votre atelier

La pulvérisation de beurre de cacao coloré est une technique couramment utilisée pour donner un aspect particulier aux pralines, aux moules à chocolat et aux pièces artistiques.

Mais ceux qui la pratiquent sans cabine adaptée connaissent aussi son principal inconvénient : le fin brouillard de pulvérisation se disperse dans tout l’atelier.

Les colorants se déposent sur le produit, mais aussi sur les plans de travail, les sols, les machines et les autres surfaces.

Selmi a donc équipé la ChocoPaint d’un puissant système d’aspiration qui capte immédiatement l’excédent de brouillard de pulvérisation.

L’air traverse deux filtres amovibles qui recueillent les colorants excédentaires et les particules de beurre de cacao.

Votre atelier reste ainsi beaucoup plus propre et le nettoyage après utilisation est fortement réduit.

❓ Le saviez-vous ? Selon Selmi, la nouvelle ChocoPaint peut réduire jusqu’à 95 % la dispersion du brouillard de pulvérisation dans l’environnement de travail. Cela signifie également moins de pertes de beurre de cacao coloré, qui représente souvent un coût important.

2. Aucune gaine d’extraction vers l’extérieur nécessaire

Un avantage important de la ChocoPaint est son système d’aspiration autonome avec filtres.

Vous ne devez donc pas prévoir de gaine d’extraction supplémentaire à travers la façade ou la toiture.

Cela simplifie considérablement l’installation, particulièrement dans les chocolateries existantes où l’ajout de conduits de ventilation n’est pas toujours possible.

Les filtres sont facilement accessibles et peuvent être retirés pour être nettoyés ou remplacés.

↪️ Notre conseil : si vous commandez votre ChocoPaint chez ECD, nous pouvons également vous fournir les filtres de remplacement. Remplacez-les à temps pour préserver la capacité d’aspiration et le confort de travail.

3. Tout est intégré dans une seule machine

Une installation de pulvérisation classique nécessite souvent plusieurs équipements distincts :

• un compresseur

• un pistolet de pulvérisation

• une armoire chauffante pour le beurre de cacao

• une installation d’aspiration

• un plateau tournant

• éclairage

La ChocoPaint intègre tous ces éléments.

Vous ne devez donc pas combiner plusieurs machines ni prévoir des installations séparées.

Vous disposez d’un poste de travail professionnel unique pour préparer, pulvériser et réaliser la finition de vos produits.

La ChocoPaint est ainsi facile à utiliser et vous aide également à gagner de la place dans votre atelier.

4. Une armoire chauffante intégrée pour votre beurre de cacao

Le beurre de cacao coloré doit rester à la bonne température pendant la décoration.

S’il refroidit trop, il s’épaissit, ce qui peut modifier le résultat de pulvérisation ou obstruer le pistolet.

La ChocoPaint dispose donc d’une armoire chauffante intégrée sous la cabine de pulvérisation.

Vous pouvez notamment y conserver :

• du beurre de cacao coloré

• des pots de différentes couleurs

• des pistolets de pulvérisation

• d’autres accessoires qui doivent rester chauds

La température se règle numériquement.

Grâce aux glissières latérales, l’armoire chauffante de la version standard peut également accueillir jusqu’à 7 plaques de pâtisserie de 600 × 400 mm.

Vous gardez ainsi vos différentes couleurs et vos outils directement à portée de main.

5. Un plateau tournant pour une finition uniforme

La ChocoPaint dispose d’un plateau tournant amovible.

Vous placez votre produit sur le plateau et sélectionnez numériquement la vitesse de rotation souhaitée.

Pendant que le produit tourne, vous pouvez le pulvériser uniformément sur tout son pourtour.

C’est particulièrement intéressant pour :

• figurines en chocolat

• les œufs de Pâques

• les figurines de Noël

• les pièces artistiques

• les gâteaux ronds

• les desserts individuels

La pédale de commande permet de démarrer ou d’arrêter facilement le plateau tournant sans déposer votre pistolet.

Vous gardez ainsi les deux mains libres pour travailler avec précision.

↪️ Notre conseil : le plateau tournant est particulièrement pratique pour les grandes sculptures en chocolat ou les gâteaux ronds. Vous ne devez pas déplacer constamment votre produit à la main, ce qui permet une pulvérisation beaucoup plus régulière.

Comment fonctionne la Selmi ChocoPaint ?

L’utilisation a volontairement été conçue pour rester simple.

1. Réglez la température de l’armoire chauffante.

Veillez à amener votre beurre de cacao et vos colorants à la bonne température de travail.

2. Placez le produit dans la cabine de pulvérisation.

Utilisez le plateau tournant pour décorer tout le pourtour du produit ou retirez-le si vous avez besoin de plus de place.

3. Choisissez la vitesse de rotation.

Vous réglez numériquement la vitesse du plateau tournant.

4. Réglez l’aspiration et la pression de pulvérisation.

Choisissez la puissance d’aspiration souhaitée et réglez la pression d’air du pistolet.

5. Démarrez la machine et commencez à pulvériser.

Le pistolet vous permet d’appliquer différentes techniques de décoration.

La pédale vous permet de commander le plateau tournant pendant le travail.

6. Laissez l’aspiration capter l’excédent de brouillard de pulvérisation.

Les filtres recueillent la majeure partie des colorants excédentaires et contribuent à garder votre espace de travail propre.

Grâce au compresseur intégré, vous ne devez pas raccorder d’installation d’air comprimé séparée.

Quelles sont les deux versions disponibles ?

Selmi ChocoPaint – la version compacte

La ChocoPaint standard convient à la majorité des applications artisanales en chocolaterie et en pâtisserie.

Elle dispose du même équipement de base que la Double :

• compresseur intégré

• aspiration avec double filtration

• pistolet de pulvérisation

• armoire chauffante

• éclairage

• plateau tournant

• pédale de commande

Avec une largeur de 980 mm, cette version est intéressante pour les ateliers où l’espace disponible est limité.

Idéale pour : les pralines, les moules à chocolat, les petites figurines, les gâteaux et les desserts individuels.

Selmi ChocoPaint Double – pour les créations plus volumineuses

La ChocoPaint Double offre un espace de pulvérisation nettement plus large.

Vous pouvez ainsi :

• décorer de plus grandes figurines en chocolat

• traiter plusieurs produits simultanément

• préparer de plus grandes séries de production

• placer directement des plaques de pâtisserie de 600 × 400 mm garnies de produits dans la cabine

• travailler à deux opérateurs simultanément sur la machine

La Double est particulièrement intéressante pour les chocolateries et pâtisseries plus importantes qui décorent régulièrement des produits plus volumineux ou de plus grandes quantités.

Comparaison entre ChocoPaint et ChocoPaint Double

↪️ Notre conseil : pour la plupart des chocolatiers et pâtissiers artisans, la ChocoPaint standard constitue un choix très intéressant.

Vous réalisez régulièrement de grandes figurines en chocolat, décorez des plaques entières ou souhaitez travailler à deux simultanément ? La Double est alors l’investissement le plus logique.

Quels produits peut-on décorer avec la ChocoPaint ?

La ChocoPaint convient à une très large gamme de produits.

Chocolaterie :

• pralines et bonbons de chocolat

• tablettes de chocolat

• moules en polycarbonate

• figurines en chocolat

• œufs de Pâques et figurines de Noël

• grandes sculptures en chocolat

Pâtisserie :

• gâteaux

• pâtisseries individuelles

• desserts à base de mousse

• semifreddos

• petits gâteaux et biscuits

Glacerie :

• desserts glacés

• gâteaux glacés

• spécialités glacées individuelles

Boulangerie :

• décorations sur biscuits et pâtisseries

• applications adaptées utilisant, par exemple, la pulvérisation de sucre ou d’eau

• plaques entières de 600 × 400 mm dans la version Double

La technique de pulvérisation et la matière utilisée doivent bien entendu être adaptées au produit et à la finition souhaitée.

Peut-on tester la ChocoPaint au préalable ?

↪️ Notre conseil : vous pouvez demander une démonstration de la ChocoPaint, aussi bien chez ECD en Belgique que chez Selmi en Italie.

C’est particulièrement intéressant si vous souhaitez appliquer des techniques de décoration spécifiques ou si vous hésitez entre la version standard et la Double.

Nous examinons ensemble :

• les produits que vous souhaitez décorer

• les colorants et le beurre de cacao que vous utilisez

• le résultat de pulvérisation souhaité

• l’espace dont vous avez besoin

• l’intérêt d’un plateau tournant

• le modèle le mieux adapté à votre production

Appelez-nous pour plus d’informations. Nous examinerons ensemble les possibilités de démonstration disponibles.

À qui s’adresse cette machine ?

La ChocoPaint s’adresse à tout professionnel qui souhaite décorer régulièrement des produits avec du beurre de cacao, des colorants alimentaires ou d’autres matières adaptées à la pulvérisation.

Pour un chocolatier artisan, la ChocoPaint standard offre une solution de pulvérisation professionnelle et complète qui occupe relativement peu de place.

Pour une chocolaterie de plus grande taille, la Double peut être intéressante pour décorer de grandes figurines ou plusieurs produits simultanément.

Pour les pâtissiers et les glaciers également, la ChocoPaint permet d’apporter une finition plus professionnelle à leurs créations sans compresseur séparé, armoire chauffante distincte ni installation d’aspiration externe.

Quels raccordements techniques cette machine nécessite-t-elle ?

La ChocoPaint est en grande partie une machine autonome.

Les deux versions disposent d’un compresseur intégré et d’un système d’aspiration intégré.

Vous n’avez donc normalement besoin ni d’un compresseur d’air séparé ni d’une gaine d’extraction externe.

Le raccordement électrique est en 230 V monophasé.

Un raccordement à une installation d’air comprimé existante est également possible si vous le souhaitez, mais il n’est pas nécessaire pour l’utilisation normale avec le compresseur intégré.

Données techniques

L’alimentation en air comprimé en option doit fournir un air filtré, sec et exempt d’huile.

Important pour l’installation : vérifiez au préalable avec ECD les conditions de raccordement électrique de la Double, compte tenu de sa puissance installée de 4 kW sur une alimentation monophasée.

Attention : vérifiez au préalable la largeur des passages !

La ChocoPaint est une machine assez large et son poids est important.

La version standard mesure 980 mm de large et la Double atteint même 1.930 mm.

Bien que sa profondeur ne soit que de 790 mm, cela ne signifie pas automatiquement que la machine peut passer par toutes les portes.

Tenez compte :

• de la largeur de passage libre des portes

• des poignées et des encadrements de porte

• des éventuels seuils

• des virages dans les couloirs

• de l’espace de manœuvre disponible

• de la hauteur des ascenseurs et des passages

↪️ Notre conseil : mesurez vos portes et vos passages avant de commander ! C’est particulièrement important pour la Double, car la machine mesure près de deux mètres de large. ECD vous aide volontiers à vérifier au préalable si elle peut être acheminée jusqu’à l’emplacement souhaité.

Plus d’informations du fabricant

Selmi ChocoPaint

Découvrez la ChocoPaint sur le site officiel de Selmi

Téléchargez la fiche technique Selmi ChocoPaint (PDF)

Selmi ChocoPaint Double

Découvrez la ChocoPaint Double sur le site officiel de Selmi

Téléchargez la fiche technique Selmi ChocoPaint Double (PDF)