Valmar Smart Pump: meer info
Wat typeert de Valmar Smart Pump?
Mobiele professionele pomp voor ijsmix
Ontwikkeld om een batch freezer snel en automatisch te vullen
Ook bruikbaar voor andere transfer-, overgiet-, vul- en doseerhandelingen in het ijsatelier
Verkrijgbaar als Smart Pump 70 en Smart Pump 200
Smart Pump 70: debiet van ongeveer 7 tot 70 liter/minuut
Smart Pump 200: debiet van ongeveer 20 tot 200 liter/minuut
Exact volume vooraf programmeerbaar
Instelbaar per 0,1 liter
Groot 7" LCD-touchscreen
5 programmeerbare transferprogramma's
7 snelheden, geregeld via inverter
Realtime weergave van:
overgepompt volume
debiet
temperatuur van de mix
Geïntegreerde magnetische flowmeter
Producttemperatuur van ongeveer +4 tot +40 °C
Speciale Flexblade-pomp voor een zachte, continue producttransfer
Lage pompsnelheid om de structuur en homogeniteit van de mix zo goed mogelijk te behouden
Transfer zonder sterke pulsaties
Afstandsbediening voor het starten, pauzeren en beheren van programma's
Valmar Fast Clean System
Reinigingsprogramma met circulatie van reinigingsvloeistof door de leidingen
Recirculatiemodus om stilstaande mix in de leiding te vermijden
Vermindert de noodzaak om mix tussen verschillende recipiënten over te gieten
Helpt zo ook het risico op kruiscontaminatie te verminderen
USB- en LAN-aansluiting
Remote support via Valmar Easy Connect Solution
Mobiel onderstel op wielen
Gewone 230 V monofasige aansluiting
Zeer laag elektrisch vermogen
Waarom is de Smart Pump interessant in een professioneel ijsatelier?
In een klassiek ijsatelier wordt mix vaak nog manueel verplaatst.
Na het pasteuriseren wordt bijvoorbeeld een emmer gevuld, gewogen of afgemeten, naar de batch freezer gedragen en vervolgens handmatig in de machine gegoten.
Bij enkele kleine batches per dag is dat geen groot probleem.
Maar wanneer je tientallen batches produceert, betekent dat iedere dag opnieuw:
veel tillen
veel stappen
mix overscheppen
emmers reinigen
hoeveelheden afmeten
morsen vermijden
tijd verliezen tussen twee productiebatches
De Smart Pump automatiseert precies deze stap.
Je koppelt de zuigleiding aan je pasteur of rijpingstank, plaatst de andere leiding aan je batch freezer en stelt op het touchscreen bijvoorbeeld in:
"Pomp 8,0 liter."
De pomp start, meet continu hoeveel mix wordt verplaatst en stopt automatisch zodra het ingestelde volume bereikt is.
Daardoor wordt de tijd tussen verschillende batches korter en hoeft de ijsbereider zelf veel minder fysieke handelingen uit te voeren.
Waarom is exact doseren interessant?
Consistent ijs begint bij een consistente receptuur en batchgrootte.
Wanneer je iedere keer handmatig met een emmer vult, kan de hoeveelheid mix iets verschillen.
Met de Smart Pump kan je het gewenste volume per recept of machine vooraf instellen.
De pomp werkt met een resolutie van 0,1 liter.
Je kan bijvoorbeeld programma's maken voor:
5,0 liter
7,5 liter
10,0 liter
12,5 liter
enzovoort
Dat is vooral interessant wanneer je altijd met dezelfde Snowy of andere batch freezer werkt.
De operator kiest dan eenvoudig het juiste programma en de machine doseert automatisch de vooraf ingestelde hoeveelheid.
Hoe behandelt de Smart Pump de ijsmix?
Ijsmix is geen gewoon water.
De mix kan vetten, eiwitten, stabilisatoren, vezels en andere bestanddelen bevatten die homogeen verdeeld moeten blijven.
Daarom gebruikt Valmar een Flexblade System met een flexibele impeller.
De pomp werkt met een relatief lage rotatiesnelheid en creëert een continue, vrijwel pulsatievrije vloeistofstroom.
Hierdoor wordt de mix voorzichtig getransporteerd en worden mechanische spanningen beperkt die de homogeniteit van de gesuspendeerde ingrediënten zouden kunnen beïnvloeden.
Dat maakt de Smart Pump specifiek geschikt voor voedingsmiddelen zoals professionele ijsmix en niet gewoon een generieke vloeistofpomp.
Welke programma's heeft de Smart Pump?
De Smart Pump beschikt over een 7" touchscreen waarop de operator de transfer kan instellen en volgen.
Er zijn 5 transferprogramma's beschikbaar.
Per programma kan je de gewenste hoeveelheid instellen zodat veel gebruikte batchgroottes snel opnieuw geselecteerd kunnen worden.
Daarnaast kan je het pompdebiet via 7 verschillende invertergeregelde snelheden aanpassen.
Op het scherm kan je tijdens het pompen onder andere volgen:
hoeveel liter reeds werd overgepompt
het actuele debiet
de temperatuur van het product
de voortgang van de transfer
Dat maakt het proces veel beter reproduceerbaar dan manueel vullen.
Kan je de Smart Pump vanop afstand bedienen?
Ja.
Valmar levert een afstandsbediening waarmee je de pomp ook kunt bedienen wanneer je bij de batch freezer staat in plaats van bij de Smart Pump zelf.
Daarmee kan je onder andere:
automatische programma's starten
manueel pompen
pauzeren
Dit is praktisch wanneer de pasteur en de batch freezer enkele meters uit elkaar staan.
De Smart Pump beschikt daarnaast over USB en LAN en ondersteunt Valmar's Easy Connect Solution voor technische monitoring en ondersteuning via Wi-Fi of kabel.
Hoe wordt de Smart Pump gereinigd?
Hygiëne is bij het verpompen van ijsmix bijzonder belangrijk.
Wanneer mix in een slang of pomp blijft staan, kan dit snel een hygiënisch risico worden.
Daarom voorziet Valmar het Fast Clean System.
Hiermee kan de pomp en de transferleiding via circulatie worden gereinigd zonder dat de volledige installatie na iedere transfer uit elkaar gehaald moet worden.
Daarnaast is een recirculatiemodus voorzien.
Hierdoor kan de mix binnen de transferlus blijven bewegen en wordt vermeden dat product gedurende langere tijd stil blijft staan in de leiding.
De Smart Pump kan zo een gesloten transferverbinding vormen tussen bijvoorbeeld:
pasteur / rijpingstank → Smart Pump → batch freezer.
Waarom is de Smart Pump ergonomisch interessant?
Een volle emmer met ijsmix kan gemakkelijk 10, 15 of 20 kg wegen.
Wanneer een ijsbereider iedere dag tientallen batches produceert, wordt deze handeling honderden keren per week herhaald.
Met de Smart Pump hoeft de operator de mix niet langer fysiek vanuit de pasteur naar de batch freezer te dragen.
Dat vermindert:
tillen
bukken
morsen
lopen met zware emmers
repetitieve belasting van rug en schouders
Vooral in een groter productieatelier is dit één van de belangrijkste redenen om het proces te automatiseren.
Welke modellen bestaan er?
Er bestaan twee Smart Pumps.
Smart Pump 70
De Smart Pump 70 is ontwikkeld voor ambachtelijke en middelgrote ijsproductie.
Het debiet is regelbaar van ongeveer:
7 tot 70 liter per minuut
Je kan automatisch volumes doseren van:
0,5 tot 300 liter
Smart Pump 200
De Smart Pump 200 is bedoeld voor grotere producties en veel hogere transferdebieten.
Het debiet loopt van ongeveer:
20 tot 200 liter per minuut
Het programmeerbare transfervolume loopt tot:
1.000 liter.
Vergelijking Smart Pump 70 en 200
| Model | Debiet | Automatisch doseerbereik | Resolutie | Producttemperatuur |
|---|---|---|---|---|
| Smart Pump 70 | 7–70 L/min | 0,5–300 L | 0,1 L | +4 tot +40 °C |
| Smart Pump 200 | 20–200 L/min | 0,5–1.000 L | 0,1 L | +4 tot +40 °C |
↪️ Onze tip: voor de meeste ambachtelijke ijssalons is de Smart Pump 70 ruim voldoende. De Smart Pump 200 wordt vooral interessant wanneer zeer grote hoeveelheden mix centraal worden geproduceerd en naar meerdere machines of grotere productielijnen moeten worden verpompt.
❓ Wist je dat? De Smart Pump 200 kan volgens Valmar tot 200 liter per minuut verpompen. Hij is dus niet alleen bedoeld om één kleine batch freezer te vullen, maar kan ook worden ingezet in veel grotere productieomgevingen.
Voor wie is deze machine bedoeld?
De Smart Pump wordt interessanter naarmate je productie groter en meer geautomatiseerd wordt.
Voor een klein ijsatelier waarin dagelijks slechts enkele batches worden geproduceerd, is een emmer vaak nog de eenvoudigste oplossing.
Maar wanneer je werkt met:
een grote pasteur
een aparte rijpingstank
meerdere batch freezers
veel batches per dag
vaste recepturen en batchvolumes
grotere hoeveelheden basismix
kan de Smart Pump veel handelingen uit het productieproces halen.
Een typische professionele configuratie kan bijvoorbeeld zijn:
Valmar Sweety → Smart Pump → Valmar Snowy
De Sweety pasteuriseert en bewaart de basismix.
De Smart Pump doseert automatisch de juiste hoeveelheid.
De Snowy draait de mix vervolgens af tot ijs.
Zo hoeft de ijsbereider de mix niet meer manueel tussen beide machines te verplaatsen.
Welke technische voorzieningen heeft de Smart Pump nodig?
Beide Smart Pump-modellen werken op een gewone 230 V monofasige aansluiting.
Er is geen zware elektrische voorziening nodig.
De machine staat op wielen en kan dus tussen verschillende productie-installaties worden verplaatst.
Technische gegevens
| Model | Smart Pump 70 | Smart Pump 200 |
|---|---|---|
| Debiet | 7–70 L/min | 20–200 L/min |
| Doseerbereik | 0,5–300 L | 0,5–1.000 L |
| Resolutie | 0,1 L | 0,1 L |
| Producttemperatuur | +4 tot +40 °C | +4 tot +40 °C |
| Voeding | 230 V / 1 fase / 50 Hz | 230 V / 1 fase / 50 Hz |
| Vermogen | 0,55 kW | 0,70 kW |
| Breedte | 661 mm | 661 mm |
| Diepte | 509 mm | 575 mm |
| Hoogte | 944 mm | 1041 mm |
| Gewicht | 77 kg | 88 kg |
| Touchscreen | 7" | 7" |
| Programma's | 5 | 5 |
| Snelheden | 7 | 7 |
| Geluidsniveau | <70 dB(A) | <70 dB(A) |
Wil je meer info over deze machine, download dan hier de catalogus van de fabrikant: