Belangrijkste kenmerken
Professionele overtrekband voor volledig of gedeeltelijk overtrekken met chocolade
Verkrijgbaar in 200 of 250 mm werkbreedte
Drie uitvoeringen: standaard, extra lang en voor aansluiting op een koeltunnel
Digitaal regelbare bandsnelheid, met instelling van 0 tot 60
Digitaal regelbare luchtblaaskracht, eveneens van 0 tot 60
In hoogte en richting verstelbare luchtblazer
Mechanische trilfunctie om overtollige chocolade van de producten te verwijderen
Ontstaartrollen om overtollige chocoladestaartjes onderaan de producten weg te werken
Met optionele accessoires voor bottom en side enrobing
Laadzone kan afzonderlijk worden stilgezet om producten nauwkeurig te positioneren
Elektronisch instelbare snelheid voor een reproduceerbare productie
Geschikt voor kleine producten, vanaf ongeveer 10 mm, afhankelijk van hun vorm
Inklapbare constructie op wielen om ruimte te besparen
Constructie in roestvrij staal, eenvoudig te reinigen
230 V monofasige aansluiting
Compatibel met Selmi Legend, Plus EX, Futura EX en Top EX
Waarom is een RS200 interessant in je chocoladeatelier?
Producten met de hand in chocolade dompelen is bijzonder arbeidsintensief.
Je moet ieder product afzonderlijk onderdompelen, laten uitlekken en voorzichtig op papier plaatsen. Daarbij is het niet altijd eenvoudig om telkens dezelfde hoeveelheid chocolade aan te brengen.
Met de RS200 gebeurt dit automatisch.
Je legt de producten op de invoerband, waarna ze door een gordijn van getempereerde chocolade bewegen. Overtollige chocolade wordt met behulp van trillingen en een luchtblazer verwijderd.
Zo krijg je producten met een gelijkmatigere chocoladelaag en een consistenter eindgewicht.
Bovendien kan je veel meer producten verwerken met minder manuele handelingen.
Dat maakt de RS200 interessant voor bijvoorbeeld:
pralines
koekjes en biscuits
bokkenpootjes
ganacheblokjes
marsepein
chocoladerepen
kleine gebakjes
nougat
allerlei andere producten die je volledig of gedeeltelijk wilt overtrekken
Hoe werkt de RS200?
De RS200 bestaat uit drie opeenvolgende zones.
1. Invoerzone
Je plaatst de producten op de invoerband.
Deze zone kan afzonderlijk worden stilgezet, zodat je voldoende tijd hebt om de producten netjes te positioneren.
2. Overtrekzone
De producten bewegen door een gordijn van getempereerde chocolade dat door de aangesloten Selmi-tempereermachine wordt aangevoerd.
Vervolgens worden overtollige chocolade en chocoladedruppels verwijderd met behulp van:
een regelbare luchtblazer
een mechanische trilfunctie
ontstaartrollen
3. Afvoerzone
De overtrokken producten worden op papier afgevoerd, zodat je ze vervolgens kunt laten uitharden, verder decoreren of verpakken.
De snelheid en de luchtblaaskracht stel je digitaal in, zodat je eenvoudig kunt terugkeren naar een geschikte instelling voor een bepaald product.
Hoe regel je de dikte van de chocoladelaag?
Een van de belangrijkste voordelen van de RS200 is dat je de overtrekking nauwkeurig kunt afstellen.
Bandsnelheid
De bandsnelheid bepaal je digitaal via het bedieningspaneel, op een schaal van 0 tot 60.
Je kiest de snelheid in functie van het type product en de gewenste productiecapaciteit.
Luchtblaaskracht
Ook de luchtblazer stel je digitaal in van 0 tot 60.
Met de blazer verwijder je overtollige chocolade, zodat je een dunnere en meer gelijkmatige chocoladelaag krijgt.
De blazer kan bovendien in hoogte en richting worden afgesteld.
Trilfunctie
De trilfunctie laat de overtrekband gecontroleerd vibreren.
Daardoor loopt overtollige chocolade gemakkelijker van het product af.
Ontstaartrollen
Wanneer een overtrokken product de chocoladelaag verlaat, kunnen onderaan kleine chocoladestaartjes ontstaan.
De ontstaartrollen helpen deze overtollige chocolade weg te werken.
❓ Wist je dat? De RS200 heeft twee rollen die meehelpen bij het transport en de afwerking. De ene ondersteunt de verdeling van chocolade onder het product, terwijl de andere helpt om chocoladestaartjes te verwijderen.
Welke drie uitvoeringen bestaan er?
De RS200 kan op drie verschillende manieren worden opgebouwd. Welke het interessantst is, hangt vooral af van je productievolume en of je later met een koeltunnel wilt werken.
1. RS200 standaard – onze meest verkochte uitvoering
De standaard RS200 heeft een totale lengte van ongeveer 180 cm.
De producten worden ingevoerd, overtrokken en vervolgens op papier afgevoerd.
Deze uitvoering is ideaal voor de meeste ambachtelijke chocolatiers en patissiers.
Voordelen:
Compacte opstelling
Eenvoudig te bedienen
Voldoende capaciteit voor de meeste ambachtelijke ateliers
Gemakkelijk op te bergen door de inklapbare constructie
Lagere investering dan een complete productielijn
↪️ Onze tip: dit is ons meest verkochte RS200-model. Voor de meeste ateliers zouden wij hiermee beginnen, tenzij je van bij de start met een koeltunnel wilt werken.
2. RS200 extra lang – voor een hogere productiecapaciteit
De extra lange uitvoering heeft een lengte van ongeveer 280 cm.
Door de langere transport- en afvoerzone hebben operatoren meer ruimte om producten te plaatsen, op te vangen en te verwerken.
Dat maakt de productie vlotter wanneer je grotere aantallen achter elkaar wilt overtrekken.
Voordelen:
Meer werkruimte aan de band
Geschikt voor hogere productievolumes
Vlottere organisatie van het invoeren en afvoeren
Minder onderbrekingen bij grotere productiereeksen
Deze uitvoering is vooral interessant voor ateliers die regelmatig grote hoeveelheden van dezelfde producten maken.
3. RS200 voor aansluiting op een koeltunnel
Deze uitvoering wordt rechtstreeks aangesloten op een professionele chocolade-koeltunnel.
Er is dan geen afzonderlijke blauwe afvoerband met papier nodig: de overtrokken producten worden rechtstreeks naar de koeltransportband geleid.
De koeltunnel koelt de chocolade gecontroleerd af, zodat de producten aan het einde van de lijn klaar zijn voor de volgende productiestap.
Voordelen:
Rechtstreekse aansluiting op een koeltunnel
Geen afzonderlijk afvoerpapier nodig tussen overtrekken en koelen
Continue productie zonder manuele tussenstap
Interessant voor grotere aantallen
Ideaal om de productie verder te automatiseren
↪️ Onze tip: verwacht je dat je productie de komende jaren sterk zal groeien? Dan kan het interessant zijn om nu al rekening te houden met een toekomstige koeltunnel. Zo vermijd je dat je later je volledige opstelling moet herbekijken.
Kan je producten gedeeltelijk overtrekken?
Ja. De RS200 kan met optionele accessoires worden uitgerust om producten niet alleen volledig, maar ook gedeeltelijk met chocolade te bedekken.
Bottom enrobing – alleen de onderkant
Bij bottom enrobing wordt uitsluitend de onderzijde van het product met chocolade bedekt.
Denk bijvoorbeeld aan koekjes of biscuits waarbij je een dun laagje chocolade onderaan wilt aanbrengen.
Side enrobing – alleen de zijkanten
Met een aangepast systeem kan je de chocolade gericht tegen de zijkanten van het product aanbrengen.
Dit is bijvoorbeeld interessant voor bokkenpootjes en andere producten waarbij een volledige chocolade-overtrekking niet gewenst is.
↪️ Onze tip: wil je producten gedeeltelijk overtrekken? Breng dan enkele voorbeelden mee naar ons atelier. Zo kunnen we bekijken welke instellingen en accessoires het mooiste resultaat opleveren.
Met welke tempereermachines is de RS200 compatibel?
De RS200 kan worden aangesloten op de volgende Selmi-tempereermachines:
Selmi Legend
Selmi Plus EX
Selmi Futura EX
Selmi Top EX
De tempereermachine levert continu correct getempereerde chocolade aan de overtrekband.
Daardoor vormt de RS200 een eenvoudige uitbreiding op een bestaande chocoladeproductie.
Bekijk ook onze Selmi-tempereermachines.
Kan je de RS200 vooraf testen?
↪️ Onze tip: bij ECD staat steeds een RS200-demomachine in ons atelier.
Je kan de machine vrijblijvend komen testen met je eigen producten.
Dat is de beste manier om te beoordelen:
hoe mooi je producten overtrokken worden
welke chocoladedikte je kunt bereiken
hoeveel producten je praktisch kunt verwerken
of een standaardband voldoende is
of je eventuele extra accessoires nodig hebt
Bel ons voor een afspraak, dan bereiden we de test samen voor zodat je het maximale uit je bezoek haalt.
Voor wie is deze machine bedoeld?
De RS200 is vooral interessant voor chocolatiers, patissiers en bakkers die regelmatig producten met chocolade willen overtrekken.
Voor kleinere ateliers biedt de standaard RS200 een zeer interessante manier om repetitief handwerk te verminderen.
Wanneer je grotere aantallen maakt, kan de extra lange uitvoering een voordeel bieden.
Voor grotere en meer geautomatiseerde producties is de uitvoering met aansluiting op een koeltunnel de logische keuze.
De RS200 is dus niet alleen een overtrekband, maar kan ook de eerste stap zijn naar een volledig geautomatiseerde chocoladeproductielijn.
Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?
De RS200 is een eenvoudig te installeren machine.
De overtrekband werkt op 230 V monofasig en heeft een beperkt elektrisch vermogen.
Er is geen afzonderlijke persluchtaansluiting nodig voor de standaard RS200: de luchtblazer is geïntegreerd.
Omdat de band op wielen staat en kan worden ingeklapt, kan ze relatief eenvoudig worden opgeborgen wanneer ze niet wordt gebruikt.
Technische gegevens – RS200 standaard
| Eigenschap | Selmi RS200 |
|---|---|
| Werkbreedte | 200 of 250 mm |
| Uitvoeringen | standaard, extra lang, tunneluitvoering |
| Afmetingen standaard, uitgeklapt (L × B × H) | ca. 1800 × 600 × 1200 mm |
| Afmetingen standaard, ingeklapt | ca. 600 × 600 × 1800 mm |
| Lengte extra lange uitvoering | ca. 2800 mm |
| Gewicht standaardmodel | ca. 63 kg |
| Voeding | 230 V / 1 fase |
| Geïnstalleerd vermogen | ca. 0,55 kW |
| Maximale bandsnelheid | 100 cm/min |
| Digitale snelheidsregeling | 0–60 (instelschaal) |
| Digitale luchtregeling | 0–60 (instelschaal) |
| Trilfunctie | ja |
| Ontstaartrollen | ja |
| Bottom enrobing | optioneel |
| Side enrobing | optioneel |
| Constructie | roestvrij staal AISI 304 |
| Wielen | 4 zwenkwielen |
De exacte afmetingen kunnen verschillen naargelang de gekozen bandbreedte, uitvoering en koppeling met een koeltunnel. Het vermogen van de aangesloten tempereermachine is niet inbegrepen.
Meer informatie van de fabrikant