Valmar Easy TTi: meer info
Wat typeert de Valmar Easy TTi?
Compacte horizontale ijsmachine voor kleinere professionele producties
Kleine cilinder vanaf slechts 0,7 kg ijsmix per cyclus
Keuze tussen Easy TTi voor koude bereidingen en Easy TTi Hot&Cool voor verwarmen, pasteuriseren, koelen en patisseriebereidingen
Uitgerust met het Valmar Combisystem®, inverter en automatische controle van de ijsconsistentie
TTi-touchscreen met automatische en aanpasbare programma's
Hot&Cool beschikt over 97 programma's voor onder andere ijs, sorbet, pasteurisatie, crèmes, sauzen, patisserie en foodservice
Verkrijgbaar als Easy 3 TTi en Easy 4 TTi
De Easy 4 is zowel als compact tafelmodel als als vloermodel verkrijgbaar
Afhankelijk van de uitvoering verkrijgbaar op 230 V monofasig of 400 V driefasig
Keuze uit luchtgekoelde of watergekoelde condensatie
Ontwikkeld voor restaurants, patissiers, horecazaken en R&D-toepassingen die kleinere volumes met professionele kwaliteit willen produceren
Waarom is de Easy TTi een kleine alleskunner?
De Easy TTi combineert een zeer compacte afmeting met technologie die normaal vooral in grotere professionele ijsmachines terug te vinden is.
De standaard Easy TTi is ontwikkeld voor koude bereidingen. Je kan er onder andere mee maken:
ambachtelijk roomijs en gelato
sorbet
fruitijs
granita
cremolata
verschillende eigen ijsrecepturen
Dankzij het Valmar Combisystem® worden onder andere roerwerksnelheid, koeling en consistentie automatisch op elkaar afgestemd. Daardoor kan ook met zeer kleine hoeveelheden professioneel ijs met een fijne en reproduceerbare structuur worden geproduceerd.
Wie meer flexibiliteit nodig heeft, kan kiezen voor de Easy TTi Hot&Cool. Deze uitvoering kan in dezelfde horizontale cilinder verwarmen, pasteuriseren, koelen én afdraaien.
De Hot&Cool-versie beschikt over 97 programma's en kan onder andere worden gebruikt voor:
volledige pasteurisatie- en ijsproductiecycli
banketbakkersroom en andere patisseriecrèmes
panna cotta
pudding
rijstpap
custard
pâte à bombe
Swiss meringue
sauzen en toppings
sorbet en granita
diverse warme foodservicebereidingen
De machine kan producten verwarmen tot ongeveer 94 °C en daarna automatisch opnieuw afkoelen. Zo kan één compacte machine verschillende taken in een restaurant- of patisseriekeuken overnemen.
↪️ Onze tip: voor een restaurant of patissier met een sterke focus op kwaliteit maar beperkte ijsvolumes is de Easy TTi bijzonder interessant. Je krijgt professionele horizontale Valmar-technologie zonder de capaciteit en afmetingen van een grote ijsmachine nodig te hebben.
Welke formaten bestaan er?
De Valmar Easy TTi bestaat in twee hoofdformaten: Easy 3 TTi en Easy 4 TTi.
De Easy 3 is het kleinste model en verwerkt tussen ongeveer 0,7 en 3 kg mix per cyclus. Hij is uitsluitend verkrijgbaar als tafelmodel en werkt standaard monofasig.
De Easy 4 heeft een langere cilinder en verwerkt tot ongeveer 4,5 kg mix per cyclus. Dit model bestaat zowel als tafelmodel als als vloermodel en is afhankelijk van de uitvoering mono- of driefasig verkrijgbaar.
Beide formaten bestaan ook in een Hot&Cool-uitvoering, waarmee naast ijs ook warme bereidingen kunnen worden gemaakt.
↪️ Onze tip: voor een restaurant dat voornamelijk hoogwaardig ijs en sorbet wil produceren en elders al over mogelijkheden beschikt om ijsmix te pasteuriseren, is een Easy 3 TTi luchtgekoeld een bijzonder compacte oplossing. Je hebt enkel een gewone monofasige aansluiting nodig en bij luchtkoeling zelfs geen koelwater.
❓ Wist je dat? Als je je machine bij ECD koopt en later naar een grotere productiecapaciteit wilt overstappen, kunnen wij je bestaande machine opnieuw overnemen aan een correcte marktprijs. Zo kan je machinepark meegroeien met je zaak.
| Model | Mix per cyclus | Geproduceerd ijs per cyclus | Mix per uur | Geproduceerd ijs per uur |
|---|---|---|---|---|
| Easy 3 TTi | 0,7–3 kg | 1–4 L | 5–18 kg | 6–24 L |
| Easy 3 TTi Hot&Cool | 0,7–3 kg | 1–4 L | 5–18 kg | 6–24 L |
| Easy 4 TTi | 0,7–4,5 kg | 1–6 L | 5–27 kg | 6–36 L |
| Easy 4 TTi Hot&Cool | 0,7–4,5 kg | 1–6 L | 5–27 kg | 6–36 L |
De tafel- en vloeruitvoering van de Easy 4 hebben dezelfde productiecapaciteit. De werkelijke capaciteit kan variëren afhankelijk van recept, begintemperatuur en gewenste eindconsistentie.
Voor wie is deze machine bedoeld?
De Valmar Easy TTi is vooral bedoeld voor professionals die kleinere hoeveelheden ijs willen produceren zonder in te boeten op kwaliteit.
Voor een restaurant is de Easy interessant wanneer ijs en sorbet onderdeel zijn van het dessertaanbod, maar de dagelijkse volumes te klein zijn voor een grote professionele batchvriezer. Door de lage minimale batch kan je meerdere smaken in beperkte hoeveelheden produceren en toch vers werken.
Voor een patissier is vooral de Easy TTi Hot&Cool interessant. Naast hoogwaardige ijsproductie kan dezelfde machine gebruikt worden voor verschillende crèmes, custards, sauzen, toppings en andere warme of koude patisseriebereidingen.
Ook voor productontwikkeling en R&D is de kleine cilinder interessant. Recepten kunnen vanaf ongeveer 0,7 kg mix worden getest zonder grote hoeveelheden grondstoffen te verbruiken.
De Easy is daardoor bijzonder geschikt voor restaurants, patisserieën, gastronomische keukens, kleinere horecazaken en ontwikkelingskeukens die flexibiliteit belangrijker vinden dan een zeer grote productiecapaciteit.
Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?
De Easy TTi is één van de meest flexibele Valmar-machines wat installatie betreft.
De Easy 3 TTi en Easy 3 TTi Hot&Cool werken op 230 V monofasig. Hierdoor kunnen ze ook worden geïnstalleerd op locaties waar geen driefasige aansluiting aanwezig is.
De Easy 4 TTi bestaat zowel in een 230 V monofasige als een 400 V driefasige uitvoering. De Easy 4 Hot&Cool en de vloeruitvoeringen worden standaard driefasig uitgevoerd.
Ook voor de condensatie zijn verschillende mogelijkheden beschikbaar. De Easy 3 is standaard luchtgekoeld en kan als optie watergekoeld worden uitgevoerd. Bij de Easy 4 is waterkoeling standaard en kan een ingebouwde luchtcondensor als optie worden voorzien.
↪️ Onze tip: wanneer een 400 V driefasige aansluiting beschikbaar is, zouden wij voor de Easy 4 bij voorkeur de driefasige uitvoering kiezen. Dit is vandaag de meest gangbare professionele spanning en maakt de machine ook eenvoudiger inzetbaar wanneer ze later op een andere locatie wordt geplaatst.
| Model | Voeding | Vermogen | Zekering | Condensatie | Afmetingen B × D × H |
|---|---|---|---|---|---|
| Easy 3 TTi | 230 V / 1 fase | 2,7 kW | 16 A | lucht / water | 405 × (605+200+100) × 830 mm |
| Easy 3 TTi Hot&Cool | 230 V / 1 fase | 2,9 kW | 20 A | lucht / water | 405 × (605+200+100) × 830 mm |
| Easy 4 TTi – monofasig | 230 V / 1 fase | 3,8 kW | 25 A | water / lucht | 405 × (605+200) × 830 mm |
| Easy 4 TTi | 400 V / 3 fasen | 4,4 kW | 16 A | water / lucht | 405 × (605+200) × 830 mm |
| Easy 4 TTi Hot&Cool | 400 V / 3 fasen | 4,4 kW | 16 A | water / lucht | 405 × (605+200) × 830 mm |
| Easy 4 TTi /F – vloermodel | 400 V / 3 fasen | 4,4 kW | 16 A | water / lucht | 470 × (610+250) × 1339 mm |
| Easy 4 TTi Hot&Cool /F – vloermodel | 400 V / 3 fasen | 4,4 kW | 16 A | water / lucht | 470 × (610+250) × 1339 mm |
Andere spanningen en frequenties zijn volgens Valmar op aanvraag mogelijk.
Wil je meer info over deze machine, download dan hier de catalogus van de fabrikant: