Valtek Digi: meer info
Wat typeert de Valtek DIGI?
Professionele horizontale batchvriezer voor ambachtelijk schepijs
Verkrijgbaar in maar liefst 7 formaten: DIGI 6/35, 9/55, 12/75, 16/100, 19XL/120, 23XL/140 en 27XL/150
Eenvoudige digitale bediening waarmee onder andere eindtemperatuur, productieduur en gewenste ijsconsistentie ingesteld kunnen worden
Vier programmeerbare presets voor verschillende productiemethodes
Bewust minder complexe elektronica dan machines met uitgebreide TTi- en Combisystem®-regeling, waardoor de DIGI een interessante prijs-kwaliteitverhouding biedt
Inverter optioneel op de DIGI 6, 9, 12 en 16 en standaard op de grotere XL-modellen
Horizontale cilinder met zelfregelend roerwerk en schrapers voor een efficiënte verwerking en extractie van het ijs
Een normale vriescyclus duurt ongeveer 5 minuten; inclusief vullen en extractie zijn in de praktijk ongeveer 6 cycli per uur mogelijk
Ontwikkeld voor ambachtelijke ijssalons, hoeveproducenten en andere professionele ijsbereiders die betrouwbaarheid en prijs-kwaliteit belangrijk vinden
Alle modellen werken standaard driefasig
Verkrijgbaar met water- of luchtgekoelde condensatie; bij ECD kan luchtkoeling tot en met de DIGI 12 ingebouwd worden voorzien
De DIGI heeft geen pasteurisatiefunctie en kan daarvoor gecombineerd worden met een aparte Valtek Past of Valmar Sweety TTi
Waarom is de Valtek DIGI een referentie voor een oerdegelijke turbine aan een interessante prijs?
Valtek bouwt al meer dan 40 jaar professionele ijsmachines. De geschiedenis van de fabrikant gaat terug tot 1984, toen de eerste Valtek-batchvriezer werd gebouwd. Valtek vermeldt vandaag zelfs nog dat die eerste machine nog steeds operationeel is.
Die filosofie zie je terug in de DIGI: een machine die sterk inzet op een robuuste mechanische constructie, hoogwaardige inox onderdelen, een efficiënte koelinstallatie en een eenvoudig te onderhouden roerwerk.
De DIGI heeft wel elektronische bediening, maar houdt de regeling bewust relatief eenvoudig. Via het display kan de operator het productieproces volgen en parameters zoals eindtemperatuur, productieduur en gewenste consistentie instellen.
De machine beschikt niet over de meer uitgebreide automatische TTi- en Combisystem®-regeling van de technologisch meest geavanceerde Valmar-machines. Daardoor zijn er minder complexe elektronische componenten en kan de machine aan een interessantere prijs worden aangeboden.
Voor ijsbereiders die vooral een betrouwbare horizontale turbine willen die dag na dag grote hoeveelheden ijs kan produceren, is dat net een belangrijk voordeel.
Een inverter maakt het mogelijk om met verschillende roerwerksnelheden te werken. Bij de DIGI 6/35, 9/55, 12/75 en 16/100 is deze als optie verkrijgbaar. De grotere DIGI 19XL, 23XL en 27XL hebben de inverter standaard.
↪️ Onze tip: zoek je vooral een degelijke professionele horizontale ijsmachine met een goede prijs-kwaliteitverhouding, zonder nood aan de meest uitgebreide automatische regeling, dan is de Valtek DIGI een bijzonder interessante keuze.
Welke formaten bestaan er?
De Valtek DIGI bestaat in zeven verschillende formaten, van de compacte DIGI 6/35 tot de zeer grote DIGI 27XL/150.
De eerste waarde in de modelnaam verwijst ongeveer naar de maximale hoeveelheid mix per cyclus, terwijl het tweede getal een indicatie geeft van de maximale productie in kilogram mix per uur. Zo verwerkt de DIGI 12/75 maximaal 12 kg mix per cyclus en tot 75 kg mix per uur.
Dankzij dit brede gamma bestaat er een DIGI voor zowel kleinere ambachtelijke producties als ijsateliers die dagelijks zeer grote volumes verwerken.
↪️ Onze tip: de DIGI 12/75 is voor veel professionele ijsbereiders een bijzonder interessante middenmaat. Met batches van 3 tot 12 kg mix kan je relatief kleine smaken produceren, terwijl de capaciteit groot genoeg is om tijdens drukke productiedagen snel volume te maken.
❓ Wist je dat? Als je je machine bij ECD koopt en later naar een grotere productiecapaciteit wilt overstappen, kunnen wij je bestaande machine opnieuw overnemen aan een correcte marktprijs. Zo kan je machinepark meegroeien met je zaak.
| Model | Mix per cyclus | Geproduceerd ijs per cyclus | Mix per uur | Geproduceerd ijs per uur |
|---|---|---|---|---|
| DIGI 6/35 | 1,5–6 kg | 2,1–9 L | max. 35 kg | max. 54 L |
| DIGI 9/55 | 2–9 kg | 2,8–13,2 L | max. 55 kg | max. 75 L |
| DIGI 12/75 | 3–12 kg | 4,2–16,8 L | max. 75 kg | max. 102 L |
| DIGI 16/100 | 4–15 kg | 5,6–23,8 L | max. 100 kg | max. 138 L |
| DIGI 19XL/120 | 5–19 kg | 7–26,6 L | max. 120 kg | max. 150 L |
| DIGI 23XL/140 | 6–23 kg | 8,4–32,2 L | max. 140 kg | max. 180 L |
| DIGI 27XL/150 | 7–27 kg | 9,8–37,8 L | max. 150 kg | max. 215 L |
De werkelijke productiecapaciteit kan variëren afhankelijk van de receptuur, begintemperatuur van de mix en gewenste eindconsistentie.
Voor wie is deze machine bedoeld?
De Valtek DIGI is ontwikkeld voor de professionele ijsbereider die vooral betrouwbaarheid, capaciteit en een goede prijs-kwaliteitverhouding belangrijk vindt.
Hij is bijzonder geschikt voor ambachtelijke ijssalons en hoeveproducenten die dagelijks professioneel ijs produceren, maar niet noodzakelijk behoefte hebben aan de meest uitgebreide elektronische processturing.
Dankzij de zeven verschillende formaten kan de DIGI zowel worden ingezet in een kleinere ijsproductie als in een atelier waar dagelijks zeer grote hoeveelheden ijs worden gemaakt.
De horizontale cilinder en krachtige koelinstallatie zorgen voor een hoge productkwaliteit, terwijl de relatief eenvoudige bediening de machine toegankelijk en robuust houdt.
Voor de ijsbereider die de allerhoogste mate van automatische controle over roerwerksnelheid, luchtopslag en ijsstructuur zoekt, bestaan er technologisch uitgebreidere oplossingen. Wie daarentegen een bewezen professionele turbine tegen een interessantere investering zoekt, vindt in de DIGI een sterke oplossing.
Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?
Alle Valtek DIGI-modellen worden standaard geleverd voor een 400 V driefasige elektrische aansluiting.
↪️ Onze tip: ook wanneer je atelier vandaag nog over een 3×230 V-net beschikt, adviseren wij om indien praktisch mogelijk voor de standaard 3×400 V-uitvoering te kiezen en eventueel met een transformator te werken. 3×400 V is vandaag de gangbare professionele standaard en maakt de machine later eenvoudiger inzetbaar of verkoopbaar.
In de standaard Valtek-catalogus worden de DIGI-modellen watergekoeld uitgevoerd. Via ECD kunnen ook luchtgekoelde configuraties worden voorzien. Tot en met de DIGI 12/75 kan de luchtgekoelde condensatiegroep ingebouwd worden; bij grotere machines wordt voor luchtkoeling met een externe koelgroep gewerkt.
| Model | Voeding | Vermogen | Condensatie | Afmetingen B × D × H | Inverter |
|---|---|---|---|---|---|
| DIGI 6/35 | 400 V / 3 fasen | 4,1 kW | water / lucht* | 520 × 860 × 1340 mm | optioneel |
| DIGI 9/55 | 400 V / 3 fasen | 7,0 kW | water / lucht* | 520 × 860 × 1340 mm | optioneel |
| DIGI 12/75 | 400 V / 3 fasen | 8,5 kW | water / lucht* | 520 × 860 × 1340 mm | optioneel |
| DIGI 16/100 | 400 V / 3 fasen | 10,5 kW | water / externe luchtgroep* | 610 × 955 × 1420 mm | optioneel |
| DIGI 19XL/120 | 400 V / 3 fasen | 14,5 kW | water / externe luchtgroep* | 610 × 955 × 1420 mm | standaard |
| DIGI 23XL/140 | 400 V / 3 fasen | 16,3 kW | water / externe luchtgroep* | 610 × 1055 × 1420 mm | standaard |
| DIGI 27XL/150 | 400 V / 3 fasen | 20,0 kW | water / externe luchtgroep* | 610 × 1155 × 1420 mm | standaard |
* De publieke Valtek-catalogus vermeldt waterkoeling als standaard. De vermelde luchtgekoelde configuraties zijn de via ECD beschikbare uitvoeringen.
Wil je meer info over deze machine, download dan hier de catalogus van de fabrikant: