Ifi SAM80: meer info
Wat typeert de IFI SAM80?
Professionele geventileerde ijsvitrine voor ambachtelijk schepijs
Verkrijgbaar voor 12, 18 of 24 standaard 5-liter ijsbakken van ongeveer 360 × 165 mm
Keuze uit standaard smalle ijsbakken van 360 × 165 mm of bredere bakken van ongeveer 360 × 250 mm
Accessoires beschikbaar voor onder andere frisco's/ijssticks en ijstaarten
Temperatuurbereik voor gelato van ongeveer -18 °C tot -2 °C
Geventileerde koeling met dubbele verdamper voor een gelijkmatige temperatuur in de volledige kuip
Snelle, gedifferentieerde automatische ontdooiing
HCS rear closure system om het aantal ontdooicycli af te stemmen op het daadwerkelijke gebruik van de vitrine
Keuze uit laag recht glas (VBD) of hoog recht glas (VAD)
Verwarmd en gehard glas om condensvorming te beperken
Gelijkmatige LED-verlichting voor een goede presentatie van het ijs
Keuze tussen ingebouwde koelgroep of externe koelgroep
Ingebouwde koelgroep is eenvoudig toegankelijk voor onderhoud en reiniging
Condenswaterverdampingsbakje is als optie verkrijgbaar
Keuze uit verstelbare poten of geïntegreerde wielen
Kan onafgewerkt geleverd worden voor integratie in eigen meubilair of afgewerkt worden in één van de vele IFI-kleuren en materialen
Ook lakwerk volgens staal en andere gepersonaliseerde afwerkingen zijn mogelijk
Optionele Water Stop ijsschepspoeler
Galileo-connectiviteit mogelijk voor monitoring en beheer op afstand
Werkt met een ingebouwde koelgroep standaard op monofasige voeding
IFI test de gelato-uitvoering tot +35 °C omgevingstemperatuur en 60% relatieve luchtvochtigheid
Voor wie meer nadruk wil leggen op design en maximale zichtbaarheid is de IFI Orama een interessant alternatief
Waarom is een goede ijsvitrine onmisbaar in je ijssalon?
De ijsvitrine is waarschijnlijk de machine die je klanten het vaakst zien.
Ze moet je ijs niet alleen aantrekkelijk presenteren, maar vooral de juiste structuur en serveerbaarheid bewaren gedurende de volledige verkoopdag.
De SAM80 gebruikt geventileerde koeling met een dubbele verdamper. Hierdoor wordt de koude gelijkmatig over de volledige kuip verdeeld en worden temperatuurverschillen tussen verschillende ijsbakken zoveel mogelijk beperkt.
IFI combineert dit met zijn HCS-systeem aan de achterzijde. Het systeem houdt rekening met hoe lang de vitrine werkelijk geopend wordt en beperkt onnodige ontdooicycli. Minder ontdooien betekent minder temperatuurschommelingen voor het ijs en kan tegelijkertijd het energieverbruik beperken.
De huidige SAM80 gebruikt daarnaast verwarmde, pyrolytische en geharde glaspartijen om condensvorming te beperken en het ijs goed zichtbaar te houden.
Het resultaat is vooral een praktische en betrouwbare werkvitrine: goed zicht op de smaken, gemakkelijk bedienen en een stabiele temperatuur tijdens de dagelijkse service.
↪️ Onze tip: voor een startende ijssalon is een SAM80 voor 18 standaard ijsbakken, afgewerkt in wit, voor ons een bijzonder goede basis. Je hebt voldoende smaken zonder onmiddellijk een zeer grote vitrine te moeten plaatsen.
Welke grootte kies je?
De SAM80 Gelato bestaat in drie lineaire basisformaten.
De bakken worden in twee rijen opgesteld. Met standaard smalle ijsbakken van ongeveer 360 × 165 mm krijg je zo uitvoeringen voor 12, 18 of 24 smaken.
| Uitvoering | Standaard ijsbakken 360 × 165 mm | Opstelling | Breedte | Diepte | Hoogte laag glas | Hoogte hoog glas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SAM80 12 | 12 | 6 + 6 | 1131 mm | 1003 mm | 1200 mm | 1350 mm |
| SAM80 18 | 18 | 9 + 9 | 1631 mm | 1003 mm | 1200 mm | 1350 mm |
| SAM80 24 | 24 | 12 + 12 | 2131 mm | 1003 mm | 1200 mm | 1350 mm |
IFI specificeert officieel drie lineaire modules van ongeveer 1131, 1631 en 2131 mm breed. De kuip is ontworpen voor een dubbele rij bakken van 360 × 165 of 360 × 250 mm.
↪️ Onze tip: voor een startende ijssalon vinden wij de SAM80 18-baks vaak de beste middenweg. Achttien smaken bieden al een zeer ruim assortiment, terwijl de vitrine met ongeveer 1,63 meter breedte nog relatief compact blijft.
Welke ijsbakken en accessoires kan je gebruiken?
De standaardopstelling gebruikt de klassieke smalle ijsbakken van ongeveer 360 × 165 mm.
De SAM80-kuip kan echter ook worden ingericht met bredere bakken van ongeveer 360 × 250 mm.
Daarnaast biedt IFI specifieke accessoires voor andere producten:
frisco-/ijsstickhouder van 250 × 360 mm
taartplateau van 500 × 360 mm
aangepaste inrichting voor combinatie van ijs en patisserie
Water Stop ijsschepspoeler
Zo kan dezelfde basisvitrine worden afgestemd op het assortiment dat je werkelijk verkoopt. IFI vermeldt deze stickhouders en taartplateaus expliciet als accessoires voor de SAM80.
Eén temperatuur of ook patisserie?
De standaard SAM80 Gelato is volledig gericht op ijs en werkt tussen ongeveer -18 °C en -2 °C.
Er bestaat daarnaast een Gelato/Pastry-uitvoering. Met een knop op het bedieningspaneel kan de volledige vitrine worden omgeschakeld:
Gelato: ongeveer -18 tot -2 °C
Patisserie: ongeveer +4 tot +8 °C
Belangrijk: dit zijn geen twee gelijktijdige temperatuurzones binnen dezelfde vitrine. De volledige vitrine wordt omgeschakeld van negatieve naar positieve temperatuur of omgekeerd. Voor patisserie wordt een apart inox presentatieplateau geplaatst in plaats van de ijsbakken.
↪️ Onze tip: produceer je in de zomer vooral ijs, maar wil je de vitrine in de winter ook gebruiken voor taarten en patisserie? Overweeg dan zeker de Gelato/Pastry-uitvoering. Zo blijft je investering ook buiten het hoogseizoen bruikbaar.
Laag of hoog glas?
IFI biedt de SAM80 aan met verschillende glasconstructies.
De twee belangrijkste uitvoeringen zijn:
VBD – laag recht glas: totale hoogte ongeveer 1200 mm
VAD – hoog recht glas: totale hoogte ongeveer 1350 mm
Laag glas geeft de klant een zeer direct zicht op het ijs en houdt de vitrine visueel compact.
Hoog glas geeft meer bescherming en kan interessant zijn wanneer je een hogere afscheiding tussen klant en product wilt.
Beide uitvoeringen gebruiken verwarmd en gehard glas om condensvorming zoveel mogelijk te voorkomen.
Ingebouwde of externe koelgroep?
De SAM80 kan worden uitgevoerd met een ingebouwde koelgroep of met een externe koelgroep.
Een ingebouwde koelgroep maakt de installatie eenvoudiger: de koeltechniek zit volledig in de vitrine.
Het nadeel is dat de warmte en het compressorgeluid in de winkelruimte terechtkomen. Bij de bredere SAM80-modellen zijn bovendien meerdere compressoren nodig om voldoende koelcapaciteit te garanderen.
Een externe koelgroep wordt buiten de verkoopruimte geplaatst. Hierdoor wordt een groot deel van de warmte en het geluid buiten de winkel gehouden.
↪️ Onze tip: bij een nieuwe winkelinrichting zouden wij een uitgebouwde koelgroep altijd mee overwegen. Zeker in de zomer kan een grote ijsvitrine behoorlijk wat warmte produceren, precies op het moment dat je winkel al warm is.
Poten of wielen?
De SAM80 kan op verstelbare poten worden geplaatst of optioneel worden uitgerust met geïntegreerde wielen.
Poten geven een zeer stabiele vaste opstelling.
Wielen zijn interessant wanneer je de vitrine regelmatig wilt kunnen verplaatsen voor een grondige reiniging of wanneer je inrichting later mogelijk verandert.
De geïntegreerde wielen zijn zo ontworpen dat ze de totale hoogte van de vitrine niet verhogen.
Welke afwerking kies je?
De SAM80 hoeft niet noodzakelijk als volledig afgewerkte witte vitrine geleverd te worden.
IFI biedt een uitgebreide finishing collection en kan de panelen aanpassen aan het interieur van de ijssalon.
Mogelijkheden zijn onder andere:
standaard IFI-afwerkingen
verschillende kleuren en materialen
gelakt volgens kleurstaal
gepersonaliseerde afwerking
onafgewerkte basis voor integratie in eigen meubilair
Daardoor kan dezelfde technische vitrine zowel in een eenvoudige functionele ijssalon als in een volledig op maat ontworpen winkel worden geïntegreerd.
Voor wie is deze machine bedoeld?
De IFI SAM80 is vooral bedoeld voor de professionele ijsbereider die een betrouwbare en hoogwaardige ijsvitrine zoekt zonder noodzakelijk voor het meest uitgesproken designmodel te kiezen.
Voor een startende ijssalon is de SAM80 interessant omdat je vanuit een relatief eenvoudige basisconfiguratie kan vertrekken en vervolgens alleen de opties kiest die je werkelijk nodig hebt.
Voor een gevestigde ijsbereider is vooral de grote keuze in formaten, koelgroepen, bakindelingen en afwerkingen interessant.
De geventileerde koeling, dubbele verdamper en HCS-technologie maken de SAM80 tegelijk een echte professionele bewaarmachine voor het ijs tijdens de service. IFI specificeert de gelato-uitvoering voor gebruik tot 35 °C omgevingstemperatuur bij 60% relatieve luchtvochtigheid.
Wie vooral een praktische, robuuste en bewezen IFI-vitrine zoekt, vindt in de SAM80 een zeer sterke oplossing.
Wie daarentegen veel meer waarde hecht aan een zeer uitgesproken moderne vormgeving, schuin glas en maximale zichtbaarheid van het product, kan beter naar de IFI Orama kijken. IFI positioneert Orama expliciet sterker rond design en een volledig vrij zicht op het product.
Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?
De technische aansluiting hangt af van de gekozen koelgroep.
Bij een ingebouwde koelgroep is de Europese 50 Hz-uitvoering monofasig. Het kleinste model gebruikt één compressor; de twee bredere modules gebruiken twee compressoren voor voldoende koelcapaciteit.
Bij een externe koelgroep worden koeltechnische leidingen tussen de vitrine en de condensing unit geplaatst. IFI gebruikt hiervoor een andere configuratie en koelmiddel dan bij de ingebouwde groep.
| Uitvoering | Capaciteit standaardbakken | Breedte | Diepte | Hoogte | Temperatuurbereik ijs |
|---|---|---|---|---|---|
| SAM80 12 | 12 × 5 L | 1131 mm | 1003 mm | 1200 / 1350 mm | -18 tot -2 °C |
| SAM80 18 | 18 × 5 L | 1631 mm | 1003 mm | 1200 / 1350 mm | -18 tot -2 °C |
| SAM80 24 | 24 × 5 L | 2131 mm | 1003 mm | 1200 / 1350 mm | -18 tot -2 °C |
Koelgroep: ingebouwd of extern
Koeling: geventileerd met dubbele verdamper
Ontdooiing: automatisch en gedifferentieerd
Klimaatklasse Gelato: getest bij +35 °C / 60% RV
Glas: verwarmd en gehard
Afwerking: IFI-collectie, lak volgens staal of maatwerk
Opties: wielen, Water Stop ijsschepspoeler, friscohouder, taartplateau, Gelato/Pastry-uitvoering en diverse afwerkingen
❓ Wist je dat? Het HCS-systeem van IFI registreert hoe lang de vitrine werkelijk geopend wordt en beperkt de ontdooicycli tot wanneer ze nodig zijn. Dat helpt om temperatuurschommelingen, energieverbruik en volumeverlies van het ijs te beperken.
Wil je meer design?
De SAM80 is voor ons vooral de degelijke allrounder binnen het IFI-gamma.
Wil je een vitrine waarbij design, een schuin glazen front en maximale zichtbaarheid van het ijs nog belangrijker worden, bekijk dan de IFI Orama.
Orama gebruikt onder andere een volledig dubbelwandige zelfdragende glasstructuur, een schuin verwarmd frontglas en kan optioneel worden gecombineerd met IFI's Hybrid Cooling Technology.
Download hier de cataloog van de fabrikant met nog meer info!
Ifi-Catalogue-Sam80-Air.pdf