IFI Orama

Ifi Orama: meer info

Wat typeert de IFI Orama?

• Premium professionele IFI-ijsvitrine voor ambachtelijk schepijs

• Zeer hoge productzichtbaarheid dankzij het schuine glas en de vlakke presentatie van het ijs

• Volledig zelfdragende constructie in dubbel glas

• Verwarmd en gehard frontglas om condensvorming tegen te gaan

• Verwarmde en geharde zijruiten

• Verkrijgbaar in 3 breedtes, goed voor 12, 18 of 24 standaard smalle ijsbakken

• Keuze tussen Gelato en Gelato/Pastry convertible

• Gelato-temperatuur van ongeveer -18 tot -2 °C

• Patisserietemperatuur in de convertible-uitvoering van ongeveer +4 tot +8 °C

• HCS – Hi-Performance Closure System aan de bedieningszijde

• Optioneel HCS PRO met sterk isolerend achterpaneel in plaats van klassieke schuifdeuren

• RDF – Reduced Defrosting Frequency beperkt het aantal ontdooicycli op basis van het werkelijke gebruik

• Optioneel Hybrid Cooling Technology, waardoor de koeling zelfs tijdens de ontdooicyclus actief blijft

• Acoustic Comfort System bij uitvoeringen met ingebouwde koelgroep om geluid en trillingen te beperken

• Geventileerde koeling met dubbele verdamper

• Gelijkmatige luchtstroom van de bedieningszijde naar de klantzijde

• 4000 K LED-verlichting voor een natuurlijke presentatie van het ijs

• Antibacteriële, zelfreinigende en schimmelwerende binnenkuip

• Praktisch glazen werkblad van ongeveer 31 cm diep

• Keuze tussen ingebouwde koelgroep of externe koelgroep

• Ingebouwde groep met milieuvriendelijker R290-koelmiddel

• Uitgebreide keuze uit IFI-afwerkingen of lakwerk volgens staal

• Optionele wielen bij uitvoeringen met ingebouwde koelgroep

• Verschillende ijsschepspoelers verkrijgbaar, waaronder Waterstop/Watersave

• Optionele condenswaterverdamping

• Mogelijkheid tot digitale monitoring via IFI Galileo

Waarom kiezen voor Orama in plaats van een klassieke ijsvitrine?

Een ijsvitrine bepaalt niet alleen hoe goed je ijs bewaard wordt, maar ook hoe je volledige ijsaanbod door de klant ervaren wordt.

Bij de Orama ligt veel nadruk op zichtbaarheid. Het schuine frontglas, de transparante zijpanelen en de lage visuele barrières zorgen ervoor dat de klant het ijs ook van verder in de winkel goed kan zien.

Dat maakt de Orama vooral interessant wanneer de ijsvitrine een belangrijk onderdeel van het design en de uitstraling van de zaak moet worden.

Technisch gaat de Orama eveneens een stap verder. De geventileerde koeling gebruikt een dubbele verdamper en wordt gecombineerd met IFI-technologieën die temperatuurschommelingen en onnodige ontdooiing beperken.

Daarmee probeert de vitrine twee doelen tegelijk te bereiken:

• het ijs zo stabiel mogelijk bewaren

• het product zo aantrekkelijk mogelijk presenteren

De Orama is dus niet alleen een koelmeubel, maar een belangrijke commerciële presentatie van het werk van de ijsbereider.

Wat is het verschil tussen de IFI Orama en SAM80?

De SAM80 en Orama zijn beide professionele IFI-ijsvitrines, maar hebben een andere positionering.

De SAM80 is de rationele, robuuste keuze. Je krijgt uitstekende professionele koeling, veel configuratiemogelijkheden en een zeer degelijke vitrine zonder noodzakelijk extra te investeren in design.

De Orama gaat een stap verder op drie vlakken.

1. Meer productzichtbaarheid

Het schuine frontglas en de volledig dubbel beglaasde constructie zijn ontworpen om zoveel mogelijk visuele barrières tussen klant en ijs weg te nemen.

2. Meer technologie

Naast HCS en RDF kan de Orama worden uitgerust met HCS PRO en Hybrid Cooling Technology.

3. Premium uitstraling

De glasconstructie, zwarte en grijze details en geïntegreerde verlichting geven de Orama een verfijndere en modernere uitstraling.

Voor wie vooral een oerdegelijke professionele ijsvitrine tegen een interessantere investering zoekt, blijft de SAM80 een zeer sterke keuze.

Voor wie zijn vitrine een centraal onderdeel van het winkelconcept wil maken en extra technologie belangrijk vindt, is de Orama de meer premium oplossing.

Wat doet Hybrid Cooling Technology?

Iedere geventileerde ijsvitrine moet regelmatig ontdooien. Tijdens een klassieke ontdooicyclus wordt de normale koeling tijdelijk onderbroken.

Dat kan voor een korte temperatuurstijging zorgen in de vitrine. Bij ijs wil je dergelijke temperatuurschommelingen zoveel mogelijk vermijden.

IFI ontwikkelde daarom zijn gepatenteerde Hybrid Cooling Technology.

Bij Hybrid Cooling beschikt de vitrine over twee koelbronnen:

• de normale koelinstallatie met compressor en verdamper

• een tweede koudebuffer die tijdens de ontdooicyclus actief wordt

Wanneer de hoofdverdamper moet ontdooien, neemt de tweede bron tijdelijk de koeling over.

Daardoor blijft de Orama ook tijdens het ontdooien actief gekoeld.

Het doel is om thermische schokken voor het ijs zoveel mogelijk te vermijden en zo de structuur, het volume, de presentatie en de organoleptische eigenschappen beter te behouden.

❓ Wist je dat? Hybrid Cooling is geen volledig aparte Orama-uitvoering die je noodzakelijk moet nemen. Het is een optionele technologie die je aan de Orama kan toevoegen wanneer maximale temperatuurstabiliteit belangrijk is.

Wat is HCS en HCS PRO?

IFI's HCS – Hi-Performance Closure System registreert via sensoren hoe lang de achterzijde van de vitrine tijdens de verkoop werkelijk geopend is.

Op basis daarvan bepaalt het RDF-systeem – Reduced Defrosting Frequency wanneer een ontdooicyclus werkelijk nodig is.

De vitrine ontdooit dus niet simpelweg op vaste tijdstippen wanneer dat niet nodig is.

Dat biedt verschillende voordelen:

• minder temperatuurwisselingen

• minder belasting van het ijs

• minder volumeverlies

• lager energieverbruik

• minder warme en vochtige lucht die in de vitrine terechtkomt

De standaard HCS-uitvoering werkt met transparante schuifpanelen aan de bedieningszijde.

HCS PRO gaat nog een stap verder.

In plaats van klassieke schuifdeuren gebruikt HCS PRO één sterk isolerend paneel met:

• frame in carbonvezel

• zeer hoge thermische isolatie

• zwarte Fenix® anti-fingerprint afwerking

• ondersteunde beweging voor gemakkelijk openen en sluiten

Het systeem werd door IFI getest op 100.000 openings- en sluitingscycli.

Wanneer het paneel volledig gesloten is, wordt de Orama als het ware veel sterker thermisch afgesloten.

Dat is ook één van de redenen waarom het ijs 's avonds in de vitrine kan blijven staan.

Wat is Acoustic Comfort?

Wanneer de koelgroep in de vitrine zelf zit, staan compressor en andere koeltechnische onderdelen rechtstreeks in de winkelruimte.

Dat veroorzaakt onvermijdelijk een zekere hoeveelheid geluid en trillingen.

IFI heeft daarom de Orama uitgerust met het Acoustic Comfort System. Dit systeem is specifiek ontwikkeld om het natuurlijke geluid en de trillingen van de ingebouwde koelinstallatie te verminderen.

Dat is vooral interessant wanneer de vitrine dicht bij zitplaatsen, de kassa of een rustige verkoopomgeving staat.

↪️ Onze tip: ondanks Acoustic Comfort zouden wij bij een volledig nieuwe winkelinrichting toch altijd een uitgebouwde koelgroep mee overwegen. Daarmee haal je niet alleen het grootste deel van het geluid, maar ook de warmte van de koelinstallatie uit je winkelruimte.

Welke formaten bestaan er?

De Orama bestaat in drie breedtes.

Met standaard smalle ijsbakken van ongeveer 360 × 165 mm krijg je respectievelijk 12, 18 of 24 smaken in twee rijen.

Formaten IFI Orama

* De huidige IFI-specificaties geven de totale breedte inclusief zijpanelen. In de technische prijslijst worden de basismodules ook aangeduid als L1150, L1650 en L2150.

De standaard ijsbakken kunnen een hoogte tot 150 mm hebben.

↪️ Onze tip: voor een klassieke middelgrote ijssalon is de Orama 18 vaak de meest evenwichtige maat. Achttien smaken geven een ruim assortiment zonder dat de vitrine meteen meer dan twee meter breed wordt.

❓ Wist je dat? De Orama kan naast de klassieke smalle 5- of 7-liter ijsbakken ook werken met bredere bakken van 360 × 250 mm. Het aantal smaken wordt dan lager, maar je krijgt per smaak aanzienlijk meer presentatieoppervlak.

Gelato of Gelato/Pastry?

Je kan kiezen voor een pure Gelato-uitvoering of voor een Gelato/Pastry convertible.

De Gelato-uitvoering werkt tussen ongeveer:

-18 °C en -2 °C

De Gelato/Pastry-uitvoering kan via het bedieningspaneel volledig worden omgeschakeld tussen:

Gelato: -18 °C tot -2 °C

en

Patisserie: +4 °C tot +8 °C

Wanneer de vitrine voor patisserie gebruikt wordt, worden de ijsbakken vervangen door een inox presentatieplateau.

Belangrijk: dit zijn geen twee verschillende temperatuurzones die tegelijkertijd werken. De volledige vitrine wordt van gelato naar patisserie omgeschakeld.

↪️ Onze tip: heb je een sterk seizoensgebonden ijszaak? Overweeg dan zeker de Gelato/Pastry-uitvoering. In de zomer gebruik je de vitrine voor ijs en in de winter kan dezelfde investering bijvoorbeeld gebruikt worden voor taarten en patisserie.

Ingebouwde of externe koelgroep?

De Orama kan worden besteld met een ingebouwde koelgroep of met een externe koelinstallatie.

Bij een ingebouwde uitvoering gebruikt IFI R290 als koelmiddel. De technische componenten bevinden zich in een uitschuifbaar compartiment zodat onderhoud en reiniging gemakkelijker worden.

Bij de grotere uitvoeringen zijn twee koelgroepen voorzien om voldoende koelcapaciteit te garanderen.

Een ingebouwde koelgroep maakt de installatie eenvoudig, maar warmte en een deel van het geluid komen in de winkelruimte terecht.

Met een externe koelgroep worden compressor en condensor buiten of in een technische ruimte geplaatst.

↪️ Onze tip: overweeg bij een nieuwbouw of volledige winkelrenovatie altijd een uitgebouwde koelgroep. In een drukke zomer produceert een ijsvitrine veel warmte, precies wanneer je de winkel zelf zo koel mogelijk wilt houden.

Voor wie is deze machine bedoeld?

De IFI Orama is bedoeld voor de professionele ijsbereider die zijn vitrine niet alleen als koelmachine, maar ook als belangrijk onderdeel van de winkelbeleving ziet.

Voor een premium ijssalon biedt de Orama een zeer open presentatie waarbij klanten de verschillende smaken al vanop afstand goed kunnen zien.

Voor een ijsbereider die veel belang hecht aan temperatuurstabiliteit en maximale bescherming van de ijsstructuur, zijn vooral HCS, HCS PRO en de optionele Hybrid Cooling Technology interessant.

De Gelato/Pastry-uitvoering is daarnaast bijzonder geschikt voor zaken die hun vitrine in verschillende seizoenen voor verschillende producten willen gebruiken.

Wie vooral een robuuste, professionele en budgetvriendelijkere IFI-vitrine zoekt en minder belang hecht aan het extra design of de meest uitgebreide technologie, kan beter naar de IFI SAM80 kijken.

Wie daarentegen meer productzichtbaarheid, verfijnder design en meer koeltechnologie zoekt, vindt in de Orama één van de meest complete IFI-oplossingen.

Welke technische voorzieningen heeft deze machine nodig?

Bij een Orama met ingebouwde koelgroep werkt de koelinstallatie op 230 V monofasig.

De ingebouwde installatie gebruikt R290 als koelmiddel.

Bij een uitvoering met externe koelgroep worden koeltechnische leidingen voorzien tussen de vitrine en de condensing unit. IFI specificeert hiervoor een externe installatie op R452A.

De exacte elektrische aansluiting van de externe koelgroep hangt af van de uiteindelijk gekozen configuratie.

De Orama Gelato is getest voor professioneel gebruik tot een omgevingstemperatuur van +35 °C bij 60% relatieve luchtvochtigheid.

Technische basisgegevens IFI Orama

Gelato/Pastry: omschakelbaar naar +4 tot +8 °C

Koeling: geventileerd met dubbele verdamper

Hybrid Cooling: optioneel

HCS: beschikbaar

HCS PRO: optioneel / afhankelijk van configuratie

Koelgroep: ingebouwd R290 of extern R452A

Klimaatklasse Gelato: +35 °C / 60% RV

Verlichting: LED 4000 K

Afwerking: IFI Finishing Collection, lak volgens staal of gepersonaliseerde uitvoering

Accessoires: ijsschepspoelers, condenswaterverdamping, wielen bij ingebouwde koelgroep en diverse afwerkingen

Wil je meer info over deze machine, download dan hier de catalogus van de fabrikant: