Drageren is een andere verwerkingstechniek dan overtrekken. In plaats van een product door een chocoladegordijn te voeren, worden producten in een draaiende ketel laag voor laag met chocolade of suiker omhuld. Dat proces wordt gebruikt voor dragées en voor het coaten van onder meer noten, koffiebonen, gedroogde vruchten en andere kleine producten. ECD biedt hiervoor de Selmi Comfit aan. In Vlaamse vaktaal wordt zowel over een drageerketel als een drageertoestel gesproken. De toepassing blijft dezelfde: gecontroleerd product opbouwen in een roterende kuip, met aandacht voor temperatuur, lucht en de hoeveelheid coating die per fase wordt toegevoegd.