Gecombineerde ijs- en patisseriemachines

Gelato, sorbet, banketbakkersroom of sauzen: elke bereiding vraagt een aangepaste aanpak. Met de multifunctionele ijs- en patisseriemachines van Valmar brengt u meerdere processen samen in uw ijssalon, bakkerij, patisserie of restaurant. Afhankelijk van het model kunt u verwarmen, pasteuriseren, mengen, koelen en ijs afdraaien. Welke machine past bij u? Dat hangt af van uw assortiment, batchgrootte en de vraag of u bereidingen na elkaar of tegelijk wilt uitvoeren.

Geen product gedefinieerd

Geen product gedefinieerd in deze categorie.

Welk toestel past bij uw productie?

Valmar Smarty TTi: verwarmen en ijs afdraaien in aparte cilinders

De Smarty TTi combineert een verwarmingscilinder met een afzonderlijke vriescilinder. Daardoor kunt u een volgende mix verwarmen terwijl de vorige wordt afgedraaid. Een interessante keuze voor starters of ijssalons die verschillende smaken na elkaar produceren. Ook warme bereidingen kunnen rechtstreeks uit de verwarmingscilinder worden afgetapt.

Valmar Multy VP TTi: veelzijdig werken in één cilinder

De Multy VP TTi verwarmt, pasteuriseert, koelt en vriest in dezelfde verticale cilinder. Naast gelato en sorbet maakt u er onder meer patisseriecrèmes en andere warme of gekoelde bereidingen mee. Dat biedt mogelijkheden voor een gevarieerd assortiment. Verwarmen en ijs afdraaien gebeuren na elkaar: bij volledige warme en koude cycli beïnvloedt dit de productiecapaciteit.

Valmar Easy TTi: compacte ijsbereiding, extra mogelijkheden met Hot&Cool

De Easy TTi is een compacte tafelturbine voor gelato en sorbet. Ze past bij restaurants, kleinere ateliers of zaken die hun eigen ijsassortiment willen ontwikkelen. Wilt u ook warme bereidingen uitvoeren? Let dan op de uitvoering: de Easy TTi Hot&Cool biedt aanvullende verwarmingsfuncties. De standaard Easy TTi en de Hot&Cool zijn dus niet onderling uitwisselbaar.

Valmar Chef Cream TTi: crèmekoker voor patisserie en keuken

De Chef Cream TTi is gericht op pasteuriseren, koken, mengen, terugkoelen, bewaren en roeren. Daarmee ondersteunt hij de bereiding van crèmes en andere componenten voor patisserie, ijsbereiding en restaurantkeukens. Het is een multifunctionele crèmekoker; voor het afdraaien van gelato kiest u een toestel met een vriesfunctie.

Waarop letten bij uw keuze?

Uw bereidingen: wilt u vooral ijs maken, crèmes koken of beide combineren?
Eén of twee cilinders: na elkaar werken of verschillende processtappen tegelijk uitvoeren?
Batchgrootte: controleer de minimale én maximale hoeveelheid per bereiding.
Productieritme: hoeveel smaken en recepten maakt u op een werkdag?
Programma’s en bediening: sluiten de beschikbare cycli en instellingen aan bij uw recepten?
Werkruimte en aansluiting: bekijk afmetingen, voedingsspanning en koelwijze.
Reiniging en product wissels: beoordeel de dagelijkse handelingen tussen verschillende bereidingen.

Advies voor uw atelier of keuken

ECD helpt u een ijs- of patisseriemachine te kiezen die aansluit bij uw recepten en werkvolume. We bekijken samen de nodige functies, beschikbare ruimte en gewenste productiecapaciteit. Ook voor installatie, opstart, onderhoud en technische ondersteuning kunt u bij ons terecht.

Bespreek uw productieplannen met ECD en ontdek welk toestel bij uw zaak past.