Een tempereermachine brengt gesmolten chocolade gecontroleerd naar de verwerkingstemperatuur die nodig is voor verdere productie. Voor een chocolatier of patissier is dat een centrale processtap bij het mouleren, overtrekken, doseren en afwerken van chocoladeproducten. ECD biedt binnen deze categorie de Selmi One en Selmi Legend aan. 

Beide toestellen zijn ontworpen voor professionele chocoladeverwerking en combineren continu tempereren met een verwarmde triltafel en volumetrische dosering. Welke machine het best past, hangt af van het volume dat u verwerkt en de manier waarop de getempereerde chocolade verder in uw productie wordt gebruikt.