Pasteurisators

Een pasteuriseermachine, ook pasteurisator genoemd, verwarmt en roert de ijsmix, koelt ze terug en houdt ze op temperatuur voor rijping. Zo bereidt u de mix voor op het afdraaien in de schepijsturbine. ECD biedt de Valmar Sweety TTi en Valtek Past voor professionele ijsbereiding. De geschikte uitvoering hangt af van uw recepten, batchgrootte en productieplanning.

Geen product gedefinieerd

Geen product gedefinieerd in deze categorie.

Pasteuriseermachines voor pasteuriseren en rijpen van ijsmix

Bij pasteurisatie wordt de ijsmix gedurende een bepaalde tijd op de gekozen temperatuur gehouden en daarna teruggekoeld. Vervolgens kan de mix gekoeld rijpen volgens de receptuur en het gekozen programma. Met een afzonderlijke pasteurisator kunt u een volgende mix voorbereiden terwijl de schepijsturbine beschikbaar blijft voor het afdraaien.

Valmar Sweety TTi en Valtek Past voor professionele ijsbereiding

De Valmar Sweety TTi ondersteunt het voorbereiden, pasteuriseren, emulgeren, bewaren en rijpen van ijsmixen. Via het Touch & Type-bedieningssysteem kiest u vaste programma’s of past u instellingen aan uw bereiding aan. De Valtek Past combineert verwarmen, koelen en rijpen met elektronische procescontrole en ondersteunt pasteurisatie tot 85 °C. Vergelijk bij uw keuze de minimale en maximale hoeveelheid mix per cyclus, de bediening en de beschikbare programma’s.

Waarom uw pasteuriseermachine kiezen bij ECD?

ECD helpt u een pasteuriseermachine kiezen die aansluit op uw recepten, dagelijkse productie en de capaciteit van uw schepijsturbine. We adviseren over de uitvoering en opstelling, verzorgen de plaatsing en opstart en leggen de bediening uit. Ook daarna kunt u bij ons terecht voor onderhoud en technische service.